Kamisugi Shuzo
| Nome | Kamisugi Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 神杉酒造 |
| Hiragana | かみすぎしゅぞう |
| Endereço | 愛知県 安城市 明治本町20-5 |
| Telefone | 0566-75-2121 |
| Fax | 0566-76-0050 |
| Web | http://www.kamisugi.co.jp |
Fundada em 1805, a Kamisugi Shuzo é a única vinícola de saquê na cidade de Anjo e uma casa estabelecida há muito tempo que protege a cultura de produção da região de Mikawa Ocidental.
Comprometida com a produção usando "ar...
Fundada em 1805, a Kamisugi Shuzo é a única vinícola de saquê na cidade de Anjo e uma casa estabelecida há muito tempo que protege a cultura de produção da região de Mikawa Ocidental.
Comprometida com a produção usando "arroz local, água local e artesãos locais", a vinícola usa principalmente arroz cultivado em Aichi, especialmente "Wakamizu" e "Nipponbare" da Anjo local. Eles extraem água subterrânea clara do rio Yahagi e transmitem cuidadosamente as técnicas manuais tradicionais.
Com habilidades de produção de alto nível não apenas para o saquê refinado, mas também para o mirin autêntico e saquê destilado (shochu), eles continuam a buscar o "Saquê do Coração de Anjo", aprofundando os laços com a comunidade local por meio de eventos como o Festival Anjo Tanabata.