Kamisugi Shuzo
| Tên | Kamisugi Shuzo |
|---|---|
| Tên tiếng Nhật | 神杉酒造 |
| Hiragana | かみすぎしゅぞう |
| Địa chỉ | 愛知県 安城市 明治本町20-5 |
| Điện thoại | 0566-75-2121 |
| Fax | 0566-76-0050 |
| Web | http://www.kamisugi.co.jp |
Được thành lập vào năm 1805, Kamisugi Shuzo là xưởng rượu duy nhất tại thành phố Anjo và là một cơ sở lâu đời luôn gìn giữ văn hóa nấu rượu của vùng Tây Mikawa.
Với cam kết nấu rượu bằng "gạo địa phương, nước địa phương và...
Được thành lập vào năm 1805, Kamisugi Shuzo là xưởng rượu duy nhất tại thành phố Anjo và là một cơ sở lâu đời luôn gìn giữ văn hóa nấu rượu của vùng Tây Mikawa.
Với cam kết nấu rượu bằng "gạo địa phương, nước địa phương và nghệ nhân địa phương", xưởng rượu sử dụng phần lớn gạo sản xuất tại tỉnh Aichi, đặc biệt là các giống gạo "Wakamizu" và "Nipponbare" của chính Anjo. Họ khai thác nguồn nước ngầm trong lành từ sông Yahagi và trân trọng kế thừa các kỹ thuật thủ công truyền thống.
Không chỉ rượu Sake, xưởng còn có kỹ thuật nấu rượu Mirin đích thực và rượu Shochu ở trình độ cao. Thông qua các sự kiện như Lễ hội Tanabata Anjo, họ tiếp tục theo đuổi " chén rượu của tâm hồn Anjo" nhằm thắt chặt mối lương duyên với cộng đồng địa phương.