Kamisugi Shuzo

1805년(문화 2년)에 창업한 카미스기 주조(Kamisugi Shuzo)는 안죠시 유일의 술도가이자 니시미카와 지방의 술 빚기 문화를 지켜오고 있는 노포입니다.
'지역 쌀, 지역 물, 지역 장인'에 의한 술 빚기를 고집하며, 원료미의 대부분을 아이치현산, 특히 지역 안죠산인 '와카미즈'나 '니폰바레'를 사용합니다. 야하기 강의 맑고 깨끗한 복류수를 길어 올려 수작업에 의한 전통적인 기법을 소중히 계승하고 있습니다.
청주뿐만 아니라 정통 미림이나 쇼츄 등의 양조 기술도 높으며, 안죠 타나바타 축제나 신주 축제 등의 행사를 통해 지역 사회와의 유대를 깊게 하는 '안죠의 마음의 술'을 계속해서 추구하고 있습니다.