1805年（文化2年）創業の神杉酒造は、安城市唯一の酒蔵で西三河地方を代表する蔵元です。
愛知県産の酒米にこだわり、地元産の米をなるべく多く使用した風土に根差す酒造りを行っています。
代表銘柄「神杉」は人生劇場 山廃純米、復刻日本晴 純米生酒などを展開し、地域に根ざした酒造りを続けています。
安城七夕まつり、蔵開き、新酒まつりで仕込水を無料配布するなど地域との関わりを大切にしており、清酒、本みりん、焼酎などの製造も行っています。
「安城織姫伝説」は安城七夕まつりと関連する商品で、安城市は「日本デンマーク」と呼ばれ七夕まつりが有名で、神杉酒造はこのまつりに深く関わり、地域の文化行事と結びついた銘柄として安城の伝統を表現しています。