神杉酒造

神杉酒造（Kamisugi Shuzo）始創於 1805 年（文化 2 年），是安城市唯一的一家酒窖，也是西三河地區釀酒文化的守護者。
酒廠堅持「在地米、在地水、在地工匠」的釀造原則，大部分原料米選用愛知縣產、特別是安城當地產的「若水」和「日本晴」。酒廠抽取矢作川清冽的伏流水，珍視並傳承著純手工的傳統技法。
除了清酒，酒廠在正宗味醂和燒酒的釀製方面也擁有極高技術。透過安城七夕節和新酒節等活動，神杉酒造不斷深化與地域社會的紐帶，持續追求打造「安城市民心中的美酒」。