神杉酒造

神杉酒造（Kamisugi Shuzo）始创于 1805 年（文化 2 年），是安城市唯一的一家酒窖，也是西三河地区酿酒文化的守护者。
酒厂坚持“当地米、当地水、当地工匠”的酿造原则，大部分原料米选用爱知县产、特别是安城当地产的“若水”和“日本晴”。酒厂抽取矢作川清冽的伏流水，珍视并传承着纯手工的传统技法。
除了清酒，酒厂在正宗味醂和烧酒的酿造方面也拥有极高技术。通过安城七夕节和新酒节等活动，神杉酒造不断深化与地域社会的纽带，持续追求打造“安城市民心中的美酒”。