Banjo Jozo

Fundada en 1647, Banjo Jozo es una bodega con más de 370 años de historia que, sin embargo, sigue innovando y rompiendo los conceptos establecidos sobre el sake.
Liderada por la 15.ª generación, el Sr. Kuheiji Kuno, desarrollan una filosofía propia que trasciende fronteras y categorías: desde el cultivo del arroz en su propio "domaine" hasta la elaboración de sake en la Borgoña francesa.
Su marca insignia "Kamoshibito Kuheiji" ha cautivado a chefs y sumilleres de todo el mundo por su aroma a fruta madura, su acidez elegante y un equilibrio complejo de los cinco sabores fundamentales.
Al expandir los límites del sake tradicional y crear nuevos valores, se han convertido en pioneros con reconocimiento global.