Banjo Jozo

Fondée en 1647, Banjo Jozo est une brasserie ancestrale dotée de plus de 370 ans d'histoire, tout en restant un producteur innovant qui ne cesse de bousculer les codes du saké.
Sous l'impulsion de son 15e héritier, M. Kuheiji Kuno, elle déploie une philosophie unique qui transcende les frontières et les genres : de la culture du riz sur son propre « domaine » à la production de saké au cœur de la Bourgogne, en France.
Sa marque emblématique « Kamoshibito Kuheiji » fascine les plus grands chefs et sommeliers du monde par ses arômes de fruits mûrs, son acidité élégante et l'équilibre complexe de ses cinq saveurs.
En repoussant les limites du saké traditionnel pour créer sans cesse de nouvelles valeurs, elle s'est imposée comme un pionnier à l'aura internationale.