Banjo Jozo

1647년(쇼호 4년)에 창업한 반죠 주조(Banjo Jozo)는 370년 이상의 역사를 자랑하는 노포이면서도 풍부한 상상력으로 일본술의 고정관념을 타파해 나가는 혁신적인 양조장입니다.
15대 당주인 쿠노 쿠헤이지 씨를 중심으로 도멘(자사 논)에서의 쌀 재배부터 와인의 본고장 프랑스 부르고뉴에서의 술 빚기까지 국경과 카테고리를 초월한 독자적인 철학을 펼치고 있습니다.
대표 브랜드 '카모시비토 쿠헤이지(醸し人九平次)'는 잘 익은 과일의 풍부한 향과 우아한 산미, 층층이 쌓인 오미(다섯 가지 맛)의 균형으로 전 세계 톱 셰프와 소믈리에들을 매료시켰습니다.
전통적인 일본술의 틀을 넓히고 새로운 가치를 지속적으로 창조해 나가는, 세계적인 평가를 확립한 개척자적인 존재입니다.