Banjo Jozo

Die 1647 gegründete Brauerei Banjo Jozo ist ein traditionsreiches Haus mit einer über 370-jährigen Geschichte und doch ein innovativer Produzent, der ständig die Grenzen des Sake-Konzepts neu definiert.
Unter der Leitung der 15. Generation, Herrn Kuheiji Kuno, verfolgen sie eine einzigartige Philosophie, die Grenzen und Kategorien überschreitet – vom Reisanbau auf der eigenen Domaine bis hin zur Sake-Herstellung im französischen Burgund.
Ihre repräsentative Marke „Kamoshibito Kuheiji“ fasziniert Spitzenköche und Sommeliers weltweit durch ihr fruchtiges Aroma reifer Früchte, ihre elegante Säure und eine ausgewogene, vielschichtige Balance der fünf Geschmacksrichtungen.
Indem sie den Rahmen des traditionellen Sake erweitern und ständig neue Werte schaffen, sind sie ein Pionier mit weltweiser Anerkennung.