萬乗醸造

萬乘釀造（Banjo Jozo）創辦於 1647 年（正保 4 年），雖然是一家擁有 370 多年歷史的老字號，卻也是一家敢於不斷打破日本酒傳統觀念的革新性釀酒廠。
在第 15 代傳人久野九平治先生的帶領下，酒廠展開了從自有大米產區（Domaine）的耕種到遠赴紅酒聖地法國勃艮第釀酒等跨越國界與領域的獨特哲學。
其代表品牌「釀し人九平次（Kamoshibito Kuheiji）」憑藉熟成水果的芬郁香氣、優雅的酸度以及五味的精妙平衡，令全世界的頂級主廚與侍酒師為之傾倒。
酒廠透過拓展傳統日本酒的邊界並不斷創造新價值，已成為享譽全球的先鋒典範。