Tosa Shuzo

Tosa Shuzo es una bodega que opera en la "Región de Tosa Reihoku", una zona montañosa en el norte de la prefectura de Kochi y fuente del río Yoshino que fluye por el centro de Shikoku. Está rodeada por el tranquilo entorno natural del lago Sameura, conocido como la jarra de agua de Shikoku.
Insiste en elaborar "sake local" (sake de la tierra) aprovechando los bendecidos recursos hídricos y la naturaleza, utilizando agua de manantial de roca pura local para la elaboración y arroz de sake cultivado en terrazas de arroz locales como ingredientes. También se dedica activamente a técnicas tradicionales como Kimoto y Yamahai, enfrentando el sake sinceramente con producción artesanal en pequeños lotes.
Limita todo el arroz de sake al cultivado en las terrazas de arroz de las montañas de la región local de Tosa Reihoku, con el objetivo de elaborar sake que refleje fuertemente el terruño regional. Es una bodega que continúa persiguiendo sake de alta calidad mientras protege la tradición para brindar alegría y emoción a los bebedores.