Miyake Sake Brewery

Miyake Sake Brewery es una histórica bodega de sake fundada en 1819 (Bunsei 2), que contribuye a la elaboración de sake en la ciudad de Kasai desde hace más de 200 años.
Fue llamada «Kikunihon» (Crisantemo Japón) porque el propietario de la 4.ª generación era un maestro del cultivo de crisantemos.
Es una bodega con altas capacidades técnicas, como ganar la medalla de oro en la Evaluación Nacional de Nuevo Sake durante dos años consecutivos en 2011 y 2012 (un total de 11 premios).
Bajo la maestra cervecera de la 7.ª generación, Fumika Miyake, pasaron de la producción en masa a la elaboración en lotes ultrapequeños y lanzaron una nueva marca «Q/A (Kue)».
Nombrada en honor al distrito de Kue donde se encuentra la bodega, desafían la elaboración de sake innovadora con un concepto que expresa «Pregunta y Respuesta» entre la elaboración de sake y la tierra.