三宅酒造は文政2年（1819年）創業の歴史ある酒蔵で、200年以上にわたり加西市で酒造りを続けています。
4代目当主が菊の栽培名人であったことから「菊日本」と命名されました。
全国新酒鑑評会で平成23年・24年と2年連続で金賞を受賞（通算11回受賞）するなど、高い技術力を持つ蔵元です。
7代目女性杜氏・三宅文香氏のもとで、大量生産から極小仕込みへとシフトし、新ブランド「Q/A（クエ）」を立ち上げました。
蔵のある九会（くえ）地区の地名に因み、酒造りと土地との「問いと答え」を表すコンセプトで、革新的な酒造りに挑戦しています。