Miyake Sake Brewery
| Name | Miyake Sake Brewery |
|---|---|
| Japanischer Name | 三宅酒造 |
| Hiragana | みやけしゅぞう |
| Adresse | 兵庫県 加西市 中野町917 |
| Telefon | 0790-49-0003 |
| Fax | 0790-49-0749 |
Miyake Sake Brewery ist eine historische Sake-Brauerei, die 1819 (Bunsei 2) gegründet wurde und seit über 200 Jahren zum Sake-Brauen in der Stadt Kasai beiträgt.
Sie wurde „Kikunihon“ (Chrysantheme Japan) genannt, weil der...
Miyake Sake Brewery ist eine historische Sake-Brauerei, die 1819 (Bunsei 2) gegründet wurde und seit über 200 Jahren zum Sake-Brauen in der Stadt Kasai beiträgt.
Sie wurde „Kikunihon“ (Chrysantheme Japan) genannt, weil der Besitzer der 4. Generation ein Meister im Anbau von Chrysanthemen war.
Es ist eine Brauerei mit hohen technischen Fähigkeiten, wie der Gewinn der Goldmedaille bei der National New Brew Appraisal in zwei aufeinanderfolgenden Jahren 2011 und 2012 (insgesamt 11 Auszeichnungen) beweist.
Unter der weiblichen Braumeisterin der 7. Generation, Fumika Miyake, wechselten sie von der Massenproduktion zum Brauen in kleinsten Chargen und lancierten eine neue Marke „Q/A (Kue)“.
Benannt nach dem Bezirk Kue, in dem sich die Brauerei befindet, fordern sie das innovative Sake-Brauen mit einem Konzept heraus, das „Frage und Antwort“ zwischen dem Sake-Brauen und dem Land ausdrückt.