Izawa Honke
Cerrado| Nombre | Izawa Honke |
|---|---|
| Nombre japonés | 井澤本家 |
| Hiragana | いざわほんけ |
| Dirección | 兵庫県 加古郡 |
Izawa Honke era una empresa de elaboración de sake fundada en 1883 (Meiji 16) y con sede en la ciudad de Inami, prefectura de Hyogo.
Fue una bodega muy aclamada, ganando el Premio de Oro en la Feria Nacional de Evaluación ...
Izawa Honke era una empresa de elaboración de sake fundada en 1883 (Meiji 16) y con sede en la ciudad de Inami, prefectura de Hyogo.
Fue una bodega muy aclamada, ganando el Premio de Oro en la Feria Nacional de Evaluación y Deliberación de Sake Nuevo durante seis años consecutivos desde 1983 (ganando 11 veces en total).
El famoso sake elaborado a mano utilizando arroz de sake de cosecha propia Yamada Nishiki se caracterizaba por un regusto rico y suave pero limpio, y también era amado por el ex representante nacional de fútbol japonés Hidetoshi Nakata.
El representante fundador Izawa sufrió de cáncer hace tres años, y considerando el envejecimiento del maestro cervecero y la situación donde la recuperación de la demanda de sake debido a la pandemia de COVID-19 no podía preverse, cerraron su negocio a finales de noviembre de 2021.