井澤本家は明治16年（1883年）創業で、兵庫県稲美町に本社を置いていた酒造会社です。
全国新酒鑑評会で1983年以来、6年連続金賞を受賞（通算11回受賞）するなど、高い評価を得ていた蔵元でした。
自家栽培した酒米・山田錦を使い、手作業で仕込んだ銘酒は、こくがあって芳醇ながら、すっきりとした後味が特徴で、サッカー元日本代表の中田英寿氏も愛飲していました。
井澤代表が3年前にがんを患い、杜氏の高齢化や新型コロナウイルス禍による日本酒の需要回復が見通せない状況も踏まえ、2021年11月末をもって廃業しました。