Izawa Honke

Izawa Honke war ein Sake-Brauunternehmen, das 1883 (Meiji 16) gegründet wurde und seinen Hauptsitz in der Stadt Inami in der Präfektur Hyogo hatte.
Es war eine hochgelobte Brauerei, die seit 1983 sechs Jahre in Folge (insgesamt 11 Mal) den Goldpreis auf der National New Sake Appraising and Deliberating Fair gewann.
Der berühmte Sake, der mit selbst angebautem Sake-Reis Yamada Nishiki von Hand gebraut wurde, zeichnete sich durch einen reichen und milden, aber sauberen Nachgeschmack aus und wurde auch vom ehemaligen japanischen Fußballnationalspieler Hidetoshi Nakata geliebt.
Der Gründervertreter Izawa litt vor drei Jahren an Krebs, und unter Berücksichtigung der Alterung des Braumeisters und der Situation, in der die Erholung der Nachfrage nach Sake aufgrund der COVID-19-Pandemie nicht vorhergesehen werden konnte, schlossen sie ihr Geschäft Ende November 2021.