Sekimusume

'Sekimusume' es la marca representativa de Shimonoseki Sake Brewing, y el nombre del sake se nombró combinando 'Seki' de Shimonoseki y 'Musume' (Hija) de la calidad del sake que es seco pero suave, blando y tiene un aroma afrutado. En los últimos años, como la serie Sekimusume, han alineado muchos productos desde Honjozo hasta Daiginjo.
Utilizando agua medianamente blanda que fluye más abajo del granito ubicado a 160 m directamente debajo de la cervecería como agua de elaboración, se caracteriza por ser seco pero suave, blando y tener un aroma afrutado. Tiene una historia establecida al reunir a 445 agricultores locales en 1923, lo que refleja la filosofía de la elaboración de sake arraigada en la región.
Desarrollando una amplia gama desde Honjozo hasta Daiginjo, se ha convertido en una marca que representa a Shimonoseki como un sake que se puede disfrutar en diversas escenas.