Hokusetsushuzou

Hokusetsu Shuzo é uma fábrica de saquê que tem continuado a assumir desafios inovadores enquanto protege a tradição em Akadomari, Ilha de Sado, desde a sua fundação em 1872. Com um forte compromisso com o arroz, água, pessoas e clima de Sado, é conhecida pela produção de saquê que incorpora activamente as tecnologias mais recentes, como actuações musicais e separadores centrífugos.
Como fornecedor exclusivo dos restaurantes 'NOBU' geridos pelo chef de renome mundial Nobuyuki Matsuhisa, o seu nome é famoso em todo o mundo. A sua qualidade, que fascina celebridades mundiais, incluindo Robert De Niro, é o resultado da água pura de nascente de Sado e do arroz de saquê cultivado com agricultura amiga do ambiente. Com base em técnicas tradicionais, é uma vinícola global representando Sado que transmite constantemente 'novos valores de saquê' para o mundo.