Ayu Masamune Shuzo
| Nombre | Ayu Masamune Shuzo |
|---|---|
| Nombre japonés | 鮎正宗酒造 |
| Hiragana | あゆまさむねしゅぞう |
| Dirección | 新潟県 妙高市 猿橋636 |
| Teléfono | 0255-75-2231 |
| Fax | 0255-75-2328 |
| Web | https://www.ayumasamune.com |
Ayu Masamune Shuzo, fundada en 1875, es una bodega de ensueño situada en el valle de Saruhashi, Myoko (Niigata). Su histórico local con tejado de paja, de más de 150 años de antigüedad, es el icono de esta tierra de nieves...
Ayu Masamune Shuzo, fundada en 1875, es una bodega de ensueño situada en el valle de Saruhashi, Myoko (Niigata). Su histórico local con tejado de paja, de más de 150 años de antigüedad, es el icono de esta tierra de nieves y recibe al visitante con una calidez que invita a viajar al pasado.
Su mayor tesoro es el caudal de agua manantial que brota bajo el lagar: nada menos que 6 toneladas por hora. Con esta 'agua de vida' purísima y las técnicas ancestrales de la casa, elaboran sakes que destacan en Niigata por su dulzor amable ('amakuchi') y un paso por boca suave como la seda.
Su nombre le fue otorgado por el príncipe Wakamiya Yukichi de Kyoto Fushimi, quien, cautivado al ver a los peces ayu nadar en las aguas cristalinas del lugar, decidió bautizar así a la bodega. Hoy, cada botella busca esa pureza nostálgica que hace honor a su ilustre origen.