Ayu Masamune Shuzo
| Nome | Ayu Masamune Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 鮎正宗酒造 |
| Hiragana | あゆまさむねしゅぞう |
| Endereço | 新潟県 妙高市 猿橋636 |
| Telefone | 0255-75-2231 |
| Fax | 0255-75-2328 |
| Web | https://www.ayumasamune.com |
A Ayu Masamune Shuzo, estabelecida em 1875 (Meiji 8), é uma fábrica encantadora localizada nas montanhas de Saruhashi, Cidade de Myoko, Niigata. O edifício da sua loja, uma estrutura com telhado de colmo com mais de 150 an...
A Ayu Masamune Shuzo, estabelecida em 1875 (Meiji 8), é uma fábrica encantadora localizada nas montanhas de Saruhashi, Cidade de Myoko, Niigata. O edifício da sua loja, uma estrutura com telhado de colmo com mais de 150 anos, é um símbolo desta região de neve intensa, acolhendo os visitantes com um calor que parece um passo atrás no tempo.
A característica mais distintiva é a abundante água de nascente que brota debaixo da fábrica a um ritmo de 6 toneladas por hora. Utilizando generosamente esta pura 'água da vida', o saquê é produzido com técnicas tradicionais protegidas por gerações de produtores. Caracteriza-se por um perfil 'Amakuchi' (doce) suave que se destaca entre os saquês de Niigata, juntamente com um final suave como seda.
Nomeada pelo Príncipe Wakamiya Yukichi de Kyoto Fushimi, que ficou emocionado com a visão de ayu (peixe-doce) a nadar no riacho límpido durante a sua visita, a fábrica visa um sabor puro e algo nostálgico digno do seu nome histórico.