Oiwa Shuzo Honten
| Nombre | Oiwa Shuzo Honten |
|---|---|
| Nombre japonés | 大岩酒造本店 |
| Hiragana | おおいわしゅぞうほんてん |
| Dirección | 鳥取県 日野郡 江府町江尾1872 |
| Teléfono | 0859-75-2404 |
| Fax | 0859-75-3535 |
| Web | http://www.syuhou-iwaizumi.jp |
Fundada en 1877 (Meiji 10), Oiwa Shuzo Honten está abrazada por un bosque de hayas que se extiende al pie sur del monte Daisen, el pico más alto de la región de Chugoku.
Esta zona, llamada Oku-Daisen, es una de las princip...
Fundada en 1877 (Meiji 10), Oiwa Shuzo Honten está abrazada por un bosque de hayas que se extiende al pie sur del monte Daisen, el pico más alto de la región de Chugoku.
Esta zona, llamada Oku-Daisen, es una de las principales zonas de fuertes nevadas de Japón y un pueblo de agua famosa donde brota agua clara. Para el agua de elaboración, utilizan agua súper blanda con una dureza de aproximadamente 20, nutrida durante un largo período por el bosque virgen de hayas. El agua suave y delicada se refleja directamente en el sabor del sake. Usando arroz de sake cuidadosamente cultivado por agricultores locales, continúan elaborando sake con una sensación de transparencia que refleja la naturaleza de Oku-Daisen.