Oiwa Shuzo Honten
| Nom | Oiwa Shuzo Honten |
|---|---|
| Nom japonais | 大岩酒造本店 |
| Hiragana | おおいわしゅぞうほんてん |
| Adresse | 鳥取県 日野郡 江府町江尾1872 |
| Téléphone | 0859-75-2404 |
| Fax | 0859-75-3535 |
| Web | http://www.syuhou-iwaizumi.jp |
Fondée en 1877 (Meiji 10), Oiwa Shuzo Honten est entourée d'une forêt de hêtres s'étendant au pied sud du mont Daisen, le plus haut sommet de la région de Chugoku.
Cette région, appelée Oku-Daisen, est l'une des principale...
Fondée en 1877 (Meiji 10), Oiwa Shuzo Honten est entourée d'une forêt de hêtres s'étendant au pied sud du mont Daisen, le plus haut sommet de la région de Chugoku.
Cette région, appelée Oku-Daisen, est l'une des principales zones de fortes chutes de neige du Japon et un village d'eau célèbre où jaillit une eau claire. Pour l'eau de brassage, ils utilisent une eau super douce d'une dureté d'environ 20, nourrie sur une longue période par la forêt vierge de hêtres. L'eau douce et délicate se reflète directement dans le goût du saké. En utilisant du riz à saké soigneusement cultivé par les agriculteurs locaux, ils continuent de brasser du saké avec un sentiment de transparence qui reflète la nature d'Oku-Daisen.