Shibata Brewery
| Nombre | Shibata Brewery |
|---|---|
| Nombre japonés | 柴田酒造場 |
| Hiragana | しばたしゅぞうじょう |
| Dirección | 愛知県 岡崎市 保久町神水39番地 |
| Teléfono | 0564-84-2007 |
| Fax | 0564-84-2785 |
| Web | https://www.shibatabrewery.com |
Fundada en 1830, Shibata Brewery es una bodega histórica situada en los frondosos distritos de Nukata y Shimoyama de la ciudad de Okazaki. Su rasgo más distintivo es la elaboración con "Kanzui", una de las aguas más blanda...
Fundada en 1830, Shibata Brewery es una bodega histórica situada en los frondosos distritos de Nukata y Shimoyama de la ciudad de Okazaki. Su rasgo más distintivo es la elaboración con "Kanzui", una de las aguas más blandas de Japón con una dureza de 0,2.
Trabajando con total entrega con esta agua bajísima en minerales filtrada por granito, la bodega evita el uso de aditivos y emplea un control térmico y una mezcla precisos para resaltar una transparencia cristalina y una suavidad extraordinaria. Con pasión por mejorar la calidad desde el origen, incluyendo el cultivo propio de arroz, siguen buscando la esencia de la "elaboración con agua blanda": un sake bello y sin impurezas, como un arroyo puro.