Taikan Shuzo
| Nombre | Taikan Shuzo |
|---|---|
| Nombre japonés | 太冠酒造 |
| Hiragana | たいかんしゅぞう |
| Dirección | 山梨県 南アルプス市 上宮地57 |
| Teléfono | 055-282-1116 |
| Fax | 055-283-8821 |
| Web | http://www.taikan-y.co.jp |
"Taikan Shuzo" es una bodega histórica fundada en la ciudad de Kofu, prefectura de Yamanashi, como "Waribishi Masamune".
Actualmente con sede en la ciudad de Minami-Alps, utilizan agua clara que brota de las montañas de lo...
"Taikan Shuzo" es una bodega histórica fundada en la ciudad de Kofu, prefectura de Yamanashi, como "Waribishi Masamune".
Actualmente con sede en la ciudad de Minami-Alps, utilizan agua clara que brota de las montañas de los Alpes del Sur y Yatsugatake para la elaboración.
Además de la elaboración tradicional, adoptan activamente tecnologías innovadoras como métodos de producción sin conservantes, la introducción de agua de partículas ultrafinas "Pi Water" y el uso de levadura de vino.
También asumen el desafío de crear nuevo sake utilizando frutas cultivadas localmente, persiguiendo una elaboración de sake que combina tradición e innovación.