Nakano Shuzo

Nakano Shuzo es una bodega de sake fundada en 1874 en la ciudad castillo de Kitsuki, que continúa preservando la cultura del sake de la región como la última bodega que queda en Kitsuki. La bodega creó la marca Chiebijin, nombrada en honor a la primera propietaria "Chie," y ahora está dirigida por el propietario de sexta generación, Atsuyuki Nakano, quien continúa con nuevos desafíos mientras honra la tradición. El agua de elaboración proviene del agua sagrada de Rokugo Mangan, que brota desde 200 metros bajo tierra, un agua natural de tal calidad que ha ganado el Gran Premio de Oro de Monde Selection durante tres años consecutivos y el International High Quality Trophy. Bajo la filosofía de "la elaboración armoniosa produce buen sake" y el lema "hacer sake es armonía y sonrisas," todos los artesanos de la bodega cooperan en su oficio. La bodega persigue activamente la producción local utilizando principalmente ingredientes de origen local. Aclamada internacionalmente, la bodega ha ganado múltiples premios del Presidente y premios Platino en el concurso francés Kura Master, y ha recibido altas puntuaciones de los Parker Points de los críticos de vino.