Chiebijin

Chiebijin es una marca desarrollada por Nakano Shuzo como sake japonés que abraza la cultura gastronómica moderna. Caracterizado por una sensación suave en boca y un sabor delicado y afrutado, está diseñado para enfatizar "el aroma en paladar sobre el aroma nasal" - mientras el aroma ascendente es discreto, al sorberse se despliega una fragancia ginjo suave y afrutada. Persigue un equilibrio de acidez y umami que marida no solo con cocina japonesa sino también occidental y china, sirviendo como sake de acompañamiento que realza el sabor de los platos. Incluso dentro de su perfil suave y afrutado, la ligereza en el final está cuidadosamente elaborada. Utilizando el agua sagrada de Rokugo Mangan de 200 metros bajo tierra y principalmente arroz local, encarna la filosofía de producción local para consumo local. La marca ha ganado múltiples premios Platino en el concurso francés Kura Master y obtenido 90 puntos Parker, ganando alto reconocimiento internacional.