Shirai Jozo

Shirai Jozo fue una bodega histórica de la ciudad de Toyokawa, en la provincia de Aichi, con una producción íntimamente ligada al pasado de la región. Situada junto a la antigua ruta "Hime Kaido" que cruza Toyokawa, elaboró durante muchos años sakes que alegraron la vida de los lugareños hasta que, lamentablemente, cesó su actividad.
Su labor artesanal fue muy apreciada tanto por los viajeros que transitaban la ruta como por los residentes locales, formando parte fundamental de la rica cultura de Toyokawa. Aunque ya no se produce, su nombre se mantiene vivo como un importante legado que narra la historia de la zona.