Shirai Jozo

Shirai Jozo était une brasserie historique de la ville de Toyokawa, dans la préfecture d'Aichi, dont l'activité était profondément liée à l'histoire locale. Située le long de l'ancienne route « Hime Kaido » qui traverse Toyokawa, elle a longtemps produit des sakés qui accompagnaient le quotidien des habitants, avant de malheureusement fermer ses portes.
Ses sakés, très appréciés des voyageurs et des riverains, ont contribué à la richesse culturelle de Toyokawa. Bien que la production ait cessé, son nom subsiste dans la mémoire collective comme un témoignage précieux du passé de la région.