Shirai Jozo

A Shirai Jozo era uma vinícola histórica na cidade de Toyokawa, província de Aichi, que realizava uma produção de saquê profundamente ligada à história regional. Ao lado da antiga estrada "Hime Kaido" que passa por Toyokawa, ela continuou a produzir saquê que adicionou cor à vida da população local por muitos anos, mas infelizmente está agora fechada.
Sua produção baseada na comunidade era familiar para os viajantes que passavam pela estrada e residentes locais, desempenhando um papel na rica cultura de Toyokawa. Embora não seja mais produzido, o nome ainda é passado adiante como uma memória importante contando a história da região hoje.