Marcas

Nature-H es una marca de Tatenokawa Shuzo con una filosofía natural bajo el lema "coexistencia con la naturaleza". Basado en una elaboración de alta calidad 100% Junmai Daiginjo, maximiza la fuerza original y la transparencia del ingrediente, logrando una agradable ligereza y un equilibrio refinado. La "H" simboliza Hogar (Home) y Armonía (Harmony), proponiendo una forma sostenible de sake japonés para la próxima generación que brinda una tranquilidad apacible al corazón del consumidor.

Shield es una marca que expresa el nombre de la bodega "Tate" (Escudo) en inglés, simbolizando la determinación de proteger la tradición y el mensaje hacia el mundo. Utilizando la calidad inquebrantable del 100% Junmai Daiginjo como su "escudo", expresa de forma vívida el "dulzor transparente" y el "frescor frutal" nutridos por el agua pura del monte Chokai. Su presencia y sabor con estilo, que interpretan el encanto del sake japonés desde una perspectiva global, actúan como un "guardián" que propone nuevas formas de disfrutar del sake a personas de todos los países.

Nanbugura Fuki es un sake producido en la planta de Hachinohe de Godo Shusei, con el objetivo de ser un sake de alta gama que utiliza las técnicas tradicionales de elaboración de las "Nada-Gogo" (las cinco villas de Nada). Se caracteriza por su color dorado, una sensación en boca rica y un sabor profundo sin asperezas, con un final limpio y refrescante. Buscando una calidad digna de ser llamada una "delicatessen de clase mundial", esta marca es la culminación de la experiencia técnica del Grupo Oenon.

Muga es una marca que encarna la filosofía de Tatenokawa Shuzo, elaborada en un "estado de altruismo" donde se descartan todas las distracciones para enfrentarse puramente al sake. Dentro de la inquebrantable calidad del 100% Junmai Daiginjo, busca una "transparencia extrema" que elimina todas las impurezas y un "umami puro" donde el alma del arroz respira tranquilamente. Su sabor, que invita al consumidor al silencio y a una paz profunda, cuestiona la verdadera riqueza del sake japonés y promete un momento especial que hace olvidar el ajetreo diario.

Tenpai Fuji es la marca representativa de Matsuyama Shuzo, que defiende los ideales y la elegancia supremos como si reflejara el sagrado monte Fuji en una copa celestial. Al fusionar casi 200 años de tradición con el agua subterránea pura del monte Chokai, logra un aroma fino y noble junto con un umami transparente y refinado. Su sabor, que refleja la noble ambición de la bodega de "ser el mejor sake, igual que el mejor monte de Japón", irradia una dignidad distinguida ideal para ocasiones de celebración especiales.

An elegant flavor shining with traditional skills, inspired by plum purity and river flow.

A robust and masculine powerful flavor brewed with traditional techniques and Bushido spirit.

A calm, harmonious flavor wishing for longevity and happiness, based on the Kame-no-o revival story.

A refreshing mouthfeel with coolness, inspired by the pleasant breeze of the Shonai Plain.

A glorious, noble quality like a beautiful woman, featuring an elegant style easy to enjoy.

A poetic, romantic brand playing on the name Koikawa, with a gentle and sweet emotional flavor.

Dentro de la marca Hachitsuru, el "Hachitsuru Junmai Kura Monogatari" es especialmente popular. Es una obra maestra elaborada con el arroz para sake "Hana-fubuki", orgullo de la prefectura de Aomori, pulido hasta el 60 % para eliminar impurezas, y fermentado con la levadura n.º 10. Destaca por su equilibrio exquisito entre el umami y la acidez, con un final seco y un paso por garganta suave que lo convierten en un excelente acompañante para las comidas.

Pursuing white, dignified beauty. A masterpiece with clear, refined, and urban transparency.

Dynamic feel from the "Dragon Gate" legend. A powerful, noble flavor leading to the next stage.

A community-rooted brand named after the town. A friendly flavor that pairs with local food.

Yuzakoi es una marca que encarna el profundo afecto por el pueblo de Yuza, hogar de la bodega, y el deseo de contribuir a la región. Tejida por el agua de deshielo del monte Chokai y el arroz para sake nutrido por la fértil tierra de Yuza, su sabor es el terruño mismo, caracterizado por una sensación refrescante y una dulzura de arroz casi nostálgica. Se desarrolla como un sake cercano y reconfortante que camina junto a la gente de Yuza y recibe cálidamente a los visitantes.

Rando es una marca que busca un sake que combine la fuerza de una tormenta con la pureza del corazón de un niño. Posee una acidez dinámica que recuerda a los vientos salvajes de montaña y un umami claro y refinado que estalla con viveza en la boca. Su calidad, elaborada con ideas libres sin ataduras a los marcos tradicionales, estimula la sensibilidad del consumidor y atrae la atención como un sake de la tierra de próxima generación que aporta sorpresa y alegría.

Chokai Tansui Monogatari es una marca poética inspirada en un viaje para descubrir el placer de la embriaguez al pie del monte Chokai. Las gotas de este sake, elaboradas con un arroz estrictamente seleccionado y pulido al máximo, fermentadas lentamente a baja temperatura, poseen una transparencia profunda que parece capturar el silencio de la montaña. Su sabor narrativo, donde los paisajes se expanden con cada copa, es una obra maestra ideal para los momentos en los que se desea disfrutar de una embriaguez lujosa mientras el tiempo fluye con pausa.

Hanawarabi es una marca espléndida y encantadora que lleva en su nombre la belleza de la ubicación de la bodega, "Warabioka". Como indica su nombre, sus rasgos principales son un aroma elegante como el de las flores silvestres y una sensación ligera y suave en la boca que evoca la llegada de la primavera. Su calidad refinada armoniza bien con la comida occidental o en ambientes informales, y es apreciado como un sake que transmite el lado elegante de esta bebida a las mujeres y a los principiantes.

Bakasanri es una marca de proyecto elaborada en colaboración por varias bodegas de las zonas de Kitakata y Sakashita en Aizu. El nombre de la marca tiene su origen en la historia del pueblo de Aizu-Sakashita como nudo de comunicaciones situado exactamente a "Sanri" (unos 12 km) de puntos clave como Kitakata y Aizu-Wakamatsu. Representa toda la cultura de elaboración de Aizu a través de esta identidad regional. Elaborado con agua subterránea blanda de las montañas Iide, su sabor presenta una armonía de suave umami de arroz y una nitidez limpia, un elegante sake de estilo Aizu ideal para acompañar comidas. Combina perfectamente con platos locales como el sashimi de caballo.

En el dialecto de Fukushima, "Oraga" significa "lo nuestro". Tal como indica su nombre, esta marca simboliza el "sake de nuestra tierra", elaborado por artesanos locales con arroz de la región. Presenta una armonía perfecta entre el suave umami del arroz "Hitomebore" de Fukushima y el final nítido que produce la fermentación con el agua dura del Arakawa. Tras un aroma sereno se expande el rico dulzor original del arroz, mientras que una hermosa acidez propia del agua dura aporta un final limpio. Gracias al control de calidad preciso en la nueva "Shiki no Kura", ofrecen un sabor fresco durante todo el año. Es un sake ideal para acompañar comidas, concebido priorizando el maridaje con la gastronomía local de Fukushima.

Yamayuri es una marca que se caracteriza por un aroma puro y elegante, como los hermosos lirios de montaña que crecen en la naturaleza de Shirakawa. Elaborado para resaltar el umami nítido del corazón del arroz, ofrece un sabor suave y reconfortante.

Kiri no Hana ofrece una sensación en boca cristalina inspirada en la mística niebla matinal. Elaborado con técnicas delicadas, resalta de forma magistral el umami del arroz, dejando un regusto refrescante.