Iidesan

Iidesan es el Daiginjo insignia de Wakanoi Shuzo, elaborado con reverencia por la cumbre sagrada del monte Iide.
Al pulir el mejor Yamada Nishiki al 35% y dejarlo reposar durante un año entero en un "Yukimuro" (cámara de nieve) en una zona de grandes nevadas, el aroma glorioso propio del Daiginjo se armoniza con una suavidad profunda que se siente como el pulso de la vida.
El delicado final aportado por el agua super blanda y la maduración suprema fomentada por la naturaleza del país de las nieves convierten a esta botella en una obra maestra artística que encarna el silencio y la abundancia de un santuario.