Marcas de Sake
en Nagano

"Asamadake" es la marca representativa de Otsuka Shuzo. Se caracteriza por una sensación suave en boca y un regusto limpio gracias al agua subterránea del monte Asama. El nombre proviene del monte Asama, una de las 100 montañas famosas de Japón, y expresa su magnífica y hermosa naturaleza a través del sabor del sake.

"Mujinzo" es una marca centrada en productos limitados de temporada de Kitsukura Shuzo. Como sugiere el nombre, el sake elaborado con una curiosidad y pasión inagotables brinda nuevos descubrimientos e impresiones cada vez que lo bebes. Se caracteriza por un sabor fresco y vivo.

"Hon Kikuizumi" es un sake para bebidas nocturnas que ha sido amado localmente durante mucho tiempo. Persigue un sabor del que nunca te cansas, acompañando las comidas diarias. Es un sake versátil para las comidas que se puede disfrutar tanto frío como caliente.

"Shuho Asama" es una marca inspirada en la majestuosa figura del monte Asama. Se caracteriza por un sabor que combina la fuerza de una montaña y la sensación refrescante del aire limpio. Es una botella agradable para tener en la mesa en días especiales o como regalo.

"Kura" es una marca que reúne la tradición y la tecnología de Kitsukura Shuzo. Utilizando cantidades generosas de Yamada Nishiki, que se dice que es el pináculo del arroz de sake, y fermentando lentamente a bajas temperaturas, resalta un sabor fino. Disfrute de una taza suprema que combina esplendor y delicadeza.

"Kikuhide" es una de las marcas representativas de Kitsukura Shuzo. Amado por los lugareños desde su fundación, su sabor es verdaderamente la cultura del sake de Saku en sí misma. Disfrute del sabor que continúa evolucionando mientras protege la tradición.

"Sakunohana" es la marca representativa de Sakunohana Shuzo. Utilizando varios arroces de elaboración de sake principalmente de la prefectura de Nagano, elaboran sake que resalta al máximo las características de cada arroz. Se caracteriza por un sabor fragante, fresco y claro, y ha recibido grandes elogios, incluidos numerosos premios de oro en la Evaluación Nacional de Nuevo Sake.

"Yachiho" es una marca de distribución regional limitada que lleva el nombre de "Pueblo Yachiho", el antiguo nombre de la ciudad local de Sakuho. Utilizando arroz de sake cultivado por agricultores locales contratados, elaboran sake aprovechando el clima y el agua locales. Es una botella perfecta para bebidas nocturnas, continuando siendo amada por los lugareños.

"Izutsucho" es una marca tradicional amada desde la fundación de la cervecería. Con el lema de "sake fino e incansable", aspiran a un sake que enriquezca la vida diaria. Se jactan de una calidad estable que se puede disfrutar ampliamente desde frío hasta caliente.

"Maruto" es una marca de elaboración tradicional Kimoto que lleva el nombre comercial de Kurosawa Shuzo. Insistiendo en el antiguo método "Kimoto", lo elaboran con el tiempo con el poder de microorganismos naturales. Se caracteriza por un sabor complejo y profundo y la expansión del umami cuando se calienta.

"Kurosawa" es la marca insignia de Kurosawa Shuzo, vertida con la pasión y la habilidad del cervecero. Si bien se basan en la "elaboración tradicional Kimoto", persiguen un sabor moderno que se adapte a las mesas de comedor modernas. Aspiran a un sake que sea aceptado en todo el mundo, combinando fuerza y delicadeza.

"Yukiguni" no es una marca inspirada en la novela "País de nieve" de Yasunari Kawabata, pero es una marca que evoca la escena nevada de Minami Saku. Tiene sabor a pureza como el agua de deshielo y una fuerza interior nutrida en la tierra de frío severo. Es un sake que quieres disfrutar lentamente en una tranquila noche de invierno.

"Meikyoshisui" es la marca representativa de Osawa Shuzo. Como sugiere el nombre que significa "superficie del agua tan tranquila como un espejo sin una sola mancha", se caracteriza por una transparencia cristalina y una sensación suave en boca. Continúa fascinando a muchos fanáticos del sake como un sake para las comidas que resalta el sabor de los platos.

"Seki" es una marca particular que utiliza 100% arroz de elaboración de sake de la prefectura de Nagano "Kinmon Nishiki". Puede disfrutar del sabor profundo creado por la fusión del umami regordete exclusivo de "Kinmon Nishiki" y la tecnología de Osawa Shuzo. Los productos elaborados en barriles de madera tienen una mayor complejidad y crean un sabor aún más único.

"Ooyoshino" es una marca que reimprimió el antiguo nombre de la cervecería de Osawa Shuzo "Ooyoshino". En contraste con "Meikyoshisui", persigue un sabor rico y suave. El sabor satisfactorio va bien con platos con sabores fuertes.

"Shinano no Kataribe" es un sake simple y cálido, como transmitir el folclore y las leyendas de Shinshu. Calentarlo profundiza aún más el sabor, convirtiéndolo en una taza que calienta tanto el cuerpo como la mente. Es perfecto cuando quieres pasar un rato relajante.

"Bokusui" es una marca que lleva el nombre del poeta Wakayama Bokusui, quien amaba profundamente el sake. Existe una anécdota de que Bokusui visitó la cervecería y elogió su sake. El sake elaborado con la elaboración tradicional Kimoto es rico y con cuerpo, demostrando su verdadero valor cuando se calienta.

"Misonotake" es la marca representativa de Takeshige Honke Shuzo desde su fundación. Se caracteriza por un sabor del que nunca te cansas de beber, donde puedes sentir el umami del arroz a pesar de que es refrescante. Es una bebida nocturna indispensable para las mesas de comedor diarias, continuando siendo amada por los lugareños.

"Doburoku" (leído como Doce Seis en kanji) es una marca de Doburoku donde puedes probar todo el umami del arroz. Con el tema de "Dulce, Ácido, Burbujeante, Divertido", ofrece un sabor divertido con un equilibrio exquisito de dulzura, acidez y efervescencia. La sensación espesa en boca y el sabor fresco también se pueden disfrutar como un postre.

"Yoshidaya Jisuke" es una marca que lleva el nombre del fundador de Chikumanishiki Shuzo, lo que se puede decir que es un regreso al origen. Utilizando técnicas de elaboración tradicionales, se elabora apreciando el umami y el aroma originales del arroz. El sabor tranquilo es una joya para los adultos que quieren disfrutar del sake de una manera relajada.