Marcas de Sake
en Nagano

"Riz Vin" es un sake de nueva sensación que significa "Vino de Arroz" en francés. Utilizando levadura de vino, logra un aroma afrutado y un sabor agridulce como el vino blanco. Se recomienda para aquellos que no están familiarizados con el sake y aquellos que quieren disfrutar del maridaje con comida occidental.

"Kizan" es una marca llena del pensamiento de "volver a las montañas, volver a la naturaleza, volver al origen de la elaboración de sake". Utilizando arroz de sake y levadura únicos de la prefectura de Nagano, se caracteriza por un sabor rico que expresa la naturaleza de Shinshu. Tiene un buen equilibrio de dulzura y acidez, y se puede disfrutar como aperitivo o digestivo.

"Chikumanishiki" es una de las marcas que representan a la prefectura de Nagano y es la marca principal de Chikumanishiki Shuzo. Utilizando el agua clara del río Chikuma y el arroz cultivado en el clima frío, es atractivo por su sabor donde se puede sentir el umami del arroz dentro de un sabor seco y nítido. Es fácil de combinar con cualquier plato y es útil en una amplia gama de situaciones, desde bebidas nocturnas diarias hasta banquetes.

"Kanchiku" es la marca representativa de Totsuka Shuzoten. Lleva el nombre del bambú que mantiene sus hojas verdes y se mantiene digno incluso en el frío severo del invierno. Se caracteriza por un sabor seco y nítido y un aroma refrescante, lo que lo hace ideal como sake para acompañar las comidas que complementa los platos.

"Asadake Karuizawa" es una marca que expresa la localidad del monte Asama y Karuizawa. Se caracteriza por un aroma magnífico y un sabor limpio, que evoca el clima refrescante de la meseta. Es muy popular como recuerdo de Karuizawa y tiene un sabor fácil de beber para cualquier persona.

"Miyamazakura" es la marca representativa de Furuya Shuzoten, amada desde su fundación. Aspirando a una calidad de sake bonita y hermosa como las flores de cerezo que florecen en las montañas profundas al pie del monte Asama. Tiene un buen equilibrio de dulzura elegante y acidez, y es un sake que acompaña platos de temporada.

"Wawawa" es una marca con el tema de tres "Wa" (armonía): "Corazón de Armonía, Suavizado y Calma". Insistiendo en el arroz de sake de la prefectura de Nagano, persiguen un sabor moderno y fresco. Se caracteriza por un umami jugoso que se extiende cuando se pone en la boca y un regusto agradable.

"Kinpo Fuyou" es la marca representativa de Fuyou Shuzo, que expresa una calidad de sake noble y hermosa como la flor Fuyou. Se caracteriza por un aroma suave y elegante, y una sensación en boca suave y melosa. Es fácil de combinar con cualquier plato y es popular como sake para acompañar las comidas que colorea la mesa de comedor diaria.

"Hatsuuguisu" es una marca histórica que representa a Kiuchi Jozo. Lleva el nombre de la reinita de los arbustos (uguisu) que anuncia la llegada de la primavera, ha sido amado como un sake para beber a principios de primavera. Elaborado en el frío severo de Saku, se caracteriza por un sabor seco y nítido.

"Miyama no Uta" es una marca elaborada imaginando las hermosas montañas de Saku, ideal para bebidas nocturnas diarias. Utilizando arroz de sake cultivado localmente, puede disfrutar del umami del arroz y un regusto refrescante. Es atractivo por su sabor rústico y suave que se puede beber deliciosamente en un amplio rango de temperaturas, desde frío hasta caliente.

"Akane Sasu" es una marca premium creada para conmemorar el centenario de la fundación, apegándose al arroz cultivado orgánicamente. Con un nombre que evoca la "hermosa puesta de sol de Saku", el magnífico aroma como fruta y el sabor regordete armonizan. Es una joya que presume de alta calidad que tiene un historial de ser adoptada en la primera clase internacional de ANA.

"Kame no Umi" es la marca representativa que hereda la tradición de Tsuchiya Shuzoten desde su fundación. Utilizando agua con minerales moderados y arroz de sake cultivado localmente, logra un aroma rico y un sabor equilibrado. Hay una línea que se puede disfrutar en una amplia gama de escenas, desde el sake de la comida diaria hasta el sake de brindis para días especiales.

"Sawanohana" es la marca representativa que Tomono Shuzo elabora aspirando al "camino real del sake para acompañar las comidas". Aunque no sea llamativo, persiguen una calidad de sake que acompañe las comidas y se vuelva agradable con cada taza. Se caracteriza por un sabor transparente donde el agua de alta calidad y el umami del arroz armonizan.

"Beau Michelle" (Michelle) es un sake de nueva sensación elaborado mientras se le ponía música de los Beatles. Con un bajo contenido de alcohol del 9%, se caracteriza por un sabor afrutado agridulce como el vino blanco. Es fácil de beber para principiantes en sake y mujeres, y se recomienda disfrutarlo frío en una copa de vino.

"Raiden" es una marca que lleva el nombre de Raiden Tameemon, un famoso luchador de sumo del período Edo de la ciudad local de Saku. Expresando un sabor potente pero flexible, está acabado en una calidad de sake donde se puede sentir firmemente el umami del arroz. Coronado con el nombre de un héroe local, se elabora con orgullo y gratitud hacia la región.

"Shinshu Kirei" es la marca representativa nombrada con el deseo de longevidad de la cervecería, inspirada en el dicho "Las grullas viven 1,000 años, las tortugas 10,000 años". Se caracteriza por un sabor moderno y sofisticado donde armonizan un aroma magnífico, una dulzura transparente y una hermosa acidez. Presumiendo de popularidad hasta el punto de que se dice que es difícil de obtener, fascina a muchos fanáticos con su hermosa calidad de sake.

"Wadaryu Tosui" es la marca más alta en la que el dueño de la cervecería vierte su pasión. El nombre fue acuñado "Tosui" al descomponer el carácter "Sumi" del nombre del dueño Sumio Wada. Utilizando arroz de sake cultivado por contrato de alta calidad, se caracteriza por un sabor profundo y un aroma elegante elaborado cuidadosamente a mano.

"Wadaryu" es una marca clásica que ha sido amada localmente durante muchos años. Se caracteriza por un sabor refrescante del que nunca te cansas de beber, ideal para las bebidas nocturnas diarias. Es popular como un sake versátil para acompañar las comidas que se puede disfrutar tanto frío como caliente.

"Go" es una marca con un nuevo concepto creada en cooperación con un grupo de jóvenes licorerías locales y la cervecería. Con el significado de "recíprocamente", aspira a un sake donde los fabricantes, vendedores y bebedores puedan mejorarse mutuamente y disfrutar. Es atractivo por su sabor fresco y afrutado y una línea diversa que cambia con cada estación.

"Kanchu Sonshinraku" es una marca con un sabor tradicional, que significa "Hay verdadera alegría en el placer de beber sake". Se caracteriza por un sabor suave y profundo que resalta completamente el umami del arroz. Es una joya para los conocedores que quieres disfrutar tomándote tu tiempo.