Marcas de Sake
en Nagano

"Nakanorisan" es la marca representativa de Nakazen Shuzoten, llamada así por los balseros "Nakanori-san" que transportaban madera en el río Kiso en el pasado. Crea un aroma afrutado y magnífico y un sabor jugoso con una dulzura y acidez equilibradas. Hay muchos productos donde puedes disfrutar de una sensación de gas ligero y frescura, y es una botella que se puede disfrutar con las comidas.

"Zenkichi" es la primera marca de distribución limitada de Nakazen Shuzoten. Utilizando principalmente "Sankanishiki", un arroz adecuado para la elaboración de sake en la prefectura de Nagano cultivado por los cerveceros, se elabora mediante métodos artesanales tradicionales. Presenta un aroma suave y claro, una sensación de gas ligero y un sabor moderno y transparente donde armonizan la dulzura y la acidez.

"Yamabiko" (Eco de la Montaña) es una marca que busca un sabor potente pero refrescante que resuena a través de las montañas de los Alpes del Norte. Presenta una sensación en boca crujiente que te hace sentir el agua clara y el aire de las montañas. Es familiar como una bebida para disfrutar después de escalar o en la naturaleza.

"Hokuan Daikoku" es la marca insignia de Hokuan Jozo. Presenta un sabor "Umakuchi" donde la textura fina y suave creada por el agua subterráneasúper blanda de los Alpes del Norte armoniza con el umami y la dulzura del arroz. Es un sake versátil para las comidas que se puede disfrutar a cualquier temperatura, desde sake frío hasta sake caliente, y realza el sabor de las comidas.

"Minori" (Cosecha) es una marca con un sabor suave y rico, como si celebrara el momento de la cosecha. Un umami carnoso y un regusto agradable creado por el arroz y el agua locales. Es una botella que agrega color a la alegría de la cosecha y a la mesa de comedor diaria.

"Hakuba Shiun" es una marca con un sabor elegante imaginado a partir del paisaje elegante de las estribaciones del monte Hakuba. Un aroma noble y tranquilo como nubes púrpuras que se arrastran. Con una sensación en boca suave, es perfecto como compañero para un momento especial.

"Raicho no Sato" es una marca amigable que lleva el nombre de la perdiz nival (Raicho), el símbolo de los Alpes del Norte. Un sabor simple y suave que te hace sentir la naturaleza de Shinshu. Es popular como recuerdo y es un sake que se puede disfrutar con los recuerdos del viaje.

"Iyari" es una marca de distribución limitada llamada así por el "Humedal Iyari", la fuente del agua súper blanda utilizada para la elaboración. Utilizando métodos tradicionales como Yamahai y Kimoto, persiguen un equilibrio de umami rico y jugoso y acidez. Es una botella cuidadosamente seleccionada que presenta un sabor profundo y potente.

"Otari Nishiki" es una marca que utiliza arroz de sake "Shirakaba Nishiki" cultivado en los arrozales en terrazas de la aldea de Otari, en la frontera de la prefectura de Niigata. Presenta una dulzura que se extiende suavemente y un aroma afrutado como la piña. El sabor fresco y equilibrado te hace sentir las bendiciones de la rica naturaleza.

"Iizura" es una marca amigable que significa "¿No es bueno?" en el dialecto de Omachi. Un sabor suave y delicado que puedes disfrutar sin pretensiones. Es un sake amado localmente que suaviza la mesa de comedor diaria y anima la conversación.

"Shio no Kizuna" (Vínculo de Sal) es una marca que transmite la historia de Omachi, que una vez floreció como una ciudad de postas en la Ruta de la Sal (Chikuni Kaido). Un sabor cálido con un corazón que aprecia el vínculo entre las personas. Es un sake adecuado para regalos y lugares para hablar con personas importantes.

"Azumino Sodachi" (Criado en Azumino) es una marca que ha recibido plenamente las bendiciones de la naturaleza en Azumino. Un sabor de producción local para consumo local, elaborado con agua de los Alpes del Norte y arroz cultivado en la tierra de Azumino. La sensación en boca refrescante y clara te recuerda el paisaje de Azumino.

"Fukuran" es una marca con un nombre auspicioso imaginado a partir de la flor de la felicidad, la orquídea. Un aroma suave y carnoso y un sabor donde el umami del arroz se extiende suavemente. Es familiar para ocasiones de celebración y como una copa de paz diaria.

"Ichinoya" es una marca premium que lleva el nombre de la cervecería, simbolizando la tecnología y el espíritu de Ichinoya. Utilizando arroz de sake cuidadosamente seleccionado y "Hyojunsui", logra un aroma sofisticado y un sabor transparente. Es una botella suprema que persigue las posibilidades del sake en una nueva era.

"Kinran Kurobe" es una marca tradicional de Ichinoya, llamada así por el famoso pico de los Alpes del Norte, el desfiladero de Kurobe. Una nitidez apretada y un sabor claro provocado por los minerales del agua de elaboración "Hyojunsui". Es amado como un sake seco que se ve bien ya sea frío o caliente y realza las comidas.

"Hakubanishiki" es una marca que simboliza la naturaleza majestuosa, llamada así por los tres picos de Hakuba, los picos principales de los Alpes del Norte. Un sabor seco y nítido donde armonizan la frescura como la nieve derretida y el umami del arroz. Va bien con las comidas al aire libre y en los resorts, y es un sake para disfrutar de la naturaleza de Shinshu con los cinco sentidos.

"Tanomotsuru" es una marca tradicional para los lugareños que ha sido amada desde la fundación de Ono Shuzoten. Presenta un sabor refrescante y hermoso, con un toque de dulzura. Es un sake estándar del que no te cansarás de beber, acompañando tu bebida diaria por la noche.

"Inagiku" es una marca que lleva el nombre del lugar del valle de Ina, apoyada por personas que prefieren el sake seco. Una sensación de garganta nítida y un regusto refrescante que no interfiere con el sabor de la comida. Es un sake talentoso como bebida de comida que se puede disfrutar ampliamente desde sake frío hasta sake caliente.

"Yoakemae" (Antes del Amanecer) es la marca representativa de Ono Shuzoten, llamada así por la obra maestra de Toson Shimazaki. Utilizando lujosamente el rey del arroz de sake "Yamada Nishiki", se elabora cuidadosamente con fermentación a baja temperatura. Es un sabor como una obra de arte donde armonizan un aroma magnífico y elegante y un umami transparente.

"Takanami" es la marca representativa de Marunaga Shuzojo, arraigada en el clima de Shiojiri. Presenta un profundo "sabor adulto" donde armonizan el umami del arroz y un agradable amargor. Es refrescante como sake frío, y cuando se calienta, aumenta la suavidad, enriqueciendo los tiempos de comida.