Marcas de Sake
en Iwate

Una marca derivada de personajes históricos y nombres comerciales, que expresa la historia y la cultura de Shiwa. Heredando las técnicas tradicionales de elaboración de sake, ofrece un sabor arraigado en la región.

Una marca derivada de las antiguas ruinas del castillo "Castillo Tokutan" en la ciudad de Yahaba, que expresa la historia y el trasfondo cultural de esta región. Como Junmai Ginjo, se caracteriza por un aroma modesto y una calidad de sabor profundo, y es una marca especial que aprecia la conexión con la ciudad de Yahaba. Es un sake con alto valor cultural donde se rinde respeto a la historia de la región que continúa desde la antigüedad, y se fusiona la tecnología de elaboración de sake heredada hasta el día de hoy.

Con un nombre de marca elegante que evoca la luna al atardecer, se caracteriza por un sabor suave y delicado. Entre la diversa línea de Tsukinowa Shuzoten, se despliega como un sake emocional y amigable.

Una marca con el motivo de una grulla de corona roja (Tancho), que expresa la naturaleza y el clima de Iwate. Desplegado como Special Junmai Dry, se caracteriza por una boca refrescante y una sequedad adecuada.

Una marca que anuncia la llegada de la primavera, caracterizada por una elaboración de sake que aprecia el sentido de la estación. Con un sabor ligero y refrescante, combina bien con los ingredientes de primavera y es familiar como un sake para disfrutar de la estación.

Una marca que imagina el manantial claro de Shiwa, expresando la bendición del agua. Como una de las líneas tradicionales de Hirota Shuzoten, ofrece un sabor arraigado en la región.

Una marca derivada de personajes históricos y nombres comerciales, que expresa la historia y la cultura de Shiwa. Como una de las diversas líneas de Hirota Shuzoten, hereda las técnicas tradicionales de elaboración de sake.

Un nombre de marca poderoso con el motivo del antiguo Emishi, que expresa la historia y el trasfondo cultural de Tohoku. Con un nombre único y una calidad de sake confiable, es una marca que muestra la diversidad de Hirota Shuzoten.

Un sake Daiginjo puliendo Yamada Nishiki al 40%, es una marca que tiene una calidad equivalente al sake de presentación en concursos. Caracterizado por un elegante aroma ginjo y un sabor rico, se posiciona como una obra maestra que reúne la esencia de la tecnología de elaboración de sake de Shiwa. Las técnicas tradicionales de Nanbu Toji y el control de calidad moderno se fusionan, y es una marca que muestra altas capacidades tecnológicas.

Un sake Junmai que utiliza 100% "Toyonishiki" autocultivado, encarnando la filosofía de la fábrica de que "La elaboración de sake comienza con el cultivo de arroz". Con arroz cultivado con bajos pesticidas en 3 hectáreas de campos dedicados, extrae completamente el umami del arroz nutrido por el clima de Iwate. Llevando el nombre del distrito de Horigome, es una marca llena de orgullo por la región y pasión por el cultivo de arroz.

Una marca con el significado de sake para disfrutar tranquilamente, que expresa la postura suave de elaboración de sake de Azumamine Shuzoten. Como sake Junmai, se caracteriza por un sabor que equilibra el umami del arroz y una buena nitidez.

Una marca con el motivo de una cigüeña, caracterizada por un nombre auspicioso como un pájaro que trae buena suerte. Es una botella de elaboración cuidadosa de sake que encarna el compromiso de Azumamine Shuzoten con el sake Junmai.

La marca representativa que lleva el nombre del pico más alto del monte Azumane que se eleva detrás de la fábrica, fue nombrada con la esperanza de ser amada por la región durante mucho tiempo. Utilizando agua subterránea suave del monte Azumane y arroz de la prefectura de Iwate (incluido el arroz autocultivado), encarna el ideal del propietario de la fábrica de 13a generación: "sake donde el umami del arroz se siente firmemente, hay aroma y hay nitidez". Bajo la política de todo el sake Junmai, se caracteriza por la elaboración de sake que aprecia el sabor original del arroz sin usar ningún alcohol de cervecero. A través de un cuidadoso trabajo manual único de una fábrica a pequeña escala, los pensamientos de los cerveceros se ponen en cada botella.

Una marca que celebra la llegada de la primavera, expresando el sentido de la estación y la calidez hogareña. Como una de las diversas líneas de Azumamine Shuzoten, ofrece sake amigable.

Otra marca de Nanbu Bijin Brewery, caracterizada por un nombre elegante que evoca el fragante aroma de las ciruelas. Aunque tiene una individualidad diferente de Nanbu Bijin, es un sake elaborado con los mismos estándares de calidad de la fábrica.

Una marca que imagina la brisa marina del norte de Sanriku (Rias del Norte), expresando la naturaleza y el clima de la zona costera. Aunque no se fabrica ahora, se recuerda como una marca rica en regionalidad.

Una marca que lleva el nombre de la fábrica, caracterizada por un nombre refrescante que imagina la planta alpina lirio de los valles y las montañas nevadas. Era amado como sake que expresa la naturaleza de Iwate.

Una marca derivada de la historia de la fabricación de hierro en la región de Kuji y el ferrocarril que una vez transportó mineral de hierro. Desarrollado como un sake Special Junmai, se caracteriza por un sabor poderoso. Es una marca con alto valor cultural que expresa respeto por la historia y la industria de la región.

Una marca derivada del río Kuji que fluye a través de la ciudad de Kuji, expresando las bendiciones de la naturaleza y el agua de la región. Se caracteriza por un sabor refrescante que imagina el flujo claro del río.

La ciudad de Kuji es conocida como la ciudad de "Northern Limit Ama" (mujer buceadora de conchas), e incorpora esa cultura en el nombre de la marca. Como un sake Special Junmai, se caracteriza por un sabor seco y tiene una excelente compatibilidad con los mariscos. Es una marca rica en regionalidad que expresa el orgullo local de la cultura Ama y las bendiciones del mar de Sanriku en sake.

Una marca con el motivo del abedul blanco, un símbolo del país del norte, que expresa una sensación refrescante y una belleza digna. Se caracteriza por un sabor refrescante que imagina la naturaleza de Iwate.

Un sake Special Junmai que utiliza 100% arroz adecuado para la elaboración de sake de la prefectura de Iwate "Gin Otome", apreciando la regionalidad por el arroz cultivado en la ciudad de Kuji. Fiel al nombre de la marca que imagina una neblina fresca, se caracteriza por un sabor refrescante.

Una marca que imagina el paisaje nevado de invierno y los sueños, caracterizada por un sabor suave y tierno. Como una de las diversas líneas de Suisen Shuzoten, ofrece sake amigable.

Un sake blanco activo sin diluir, un producto limitado de invierno (de octubre a marzo) caracterizado por una textura cremosa y un sabor dulce. Es un producto de larga venta amado por más de 50 años desde su lanzamiento, con una sensación en boca espesa y fundente y un sabor dulce que son su atractivo. En verano, "Junmai Usunigori Yukikko" se desarrolla como un producto con un sabor refrescante utilizando el umami y la acidez derivados del arroz. Es una marca popular de Suisen Shuzoten que ofrece disfrute para cada temporada.

Como sake local que representa a la prefectura de Iwate, se caracteriza por un nombre de marca simple y fácil de entender. Es un sake amigable que expresa el clima y la cultura alimentaria de Iwate.