Azumamine

La marca representativa que lleva el nombre del pico más alto del monte Azumane que se eleva detrás de la fábrica, fue nombrada con la esperanza de ser amada por la región durante mucho tiempo. Utilizando agua subterránea suave del monte Azumane y arroz de la prefectura de Iwate (incluido el arroz autocultivado), encarna el ideal del propietario de la fábrica de 13a generación: "sake donde el umami del arroz se siente firmemente, hay aroma y hay nitidez".
Bajo la política de todo el sake Junmai, se caracteriza por la elaboración de sake que aprecia el sabor original del arroz sin usar ningún alcohol de cervecero. A través de un cuidadoso trabajo manual único de una fábrica a pequeña escala, los pensamientos de los cerveceros se ponen en cada botella.