Marcas de Sake
en Hyogo

Es una marca representativa que lleva el nombre de la bodega, encarnando la filosofía de la elaboración de sake Junmai utilizando solo arroz de la ciudad local de Kasai. El sake Junmai elaborado solo con arroz y agua va bien con platos que aprovechan al máximo el sabor original de los ingredientes, como verduras de temporada aderezadas y mariscos al vapor con sake, y realza el sabor de cada uno. El sake Junmai especial utiliza Yamada Nishiki con una proporción de pulido de arroz del 70%, y el sake Junmai utiliza arroz de mesa Kinuhikari, lo que lo hace perfecto para maridar con comida. Presenta un sabor que complementa los platos incluso en su suavidad, y el equilibrio de la acidez es excepcional. «Saku 03» ganó el Premio Platino y «Junsei Yamada Nishiki Kimoto Tokubetsu Junmai» ganó el Premio de Oro en KURA MASTER. La actitud de la elaboración de sake que valora la regionalidad y la cultura alimentaria al apegarse al concepto claro de 100% arroz cultivado localmente y 100% sake Junmai es muy valorada.

Era una marca elaborada por Nishitani Sake Brewery, que encarnaba la tradición de una bodega con una historia de más de 200 años. Como una de las marcas que heredó la tradición de la elaboración de sake en la ciudad de Takasago, fue amada por la comunidad local.

Es una marca representativa que lleva el nombre del «Incidente de Ako», donde los Ako Gishi vengaron a su señor. Al igual que los corazones leales de los Ako Gishi, se elabora cuidadosamente con el objetivo de lograr un sabor que rezume la bondad de la calidad artesanal. Utilizando la corriente clara del río Chikusa y el arroz de sake Harima, presenta un rico umami creado por métodos tradicionales. Mientras que el sake seco y ligero es la corriente principal, se atreven a apegarse a la elaboración de sake que atesora el umami y la riqueza del arroz. Como una marca que encarna la historia y la cultura de la tierra de Ako, continúan la elaboración de sake arraigada en la comunidad.

Es otra marca de Okuto Shoji, con un nombre de marca que expresa gentileza en contraste con «Chushingura». Mientras que «Chushingura» representa la lealtad de los samuráis, «Otome» (Doncella) expresa gentileza y delicadeza. Elaborado con arroz de sake Harima y la corriente clara del río Chikusa, presenta una sensación en boca suave y un sabor delicado.

Es un nombre de marca que imagina un arcoíris raro que aparece en el cielo invernal, expresando rareza y belleza. Utilizando Yamada Nishiki de la ciudad de Kato y agua de manantial del monte Gobo, logra un sabor delicado y elegante. Elaborado cuidadosamente en el frío intenso del invierno, es una marca que valora el sentido de la estación.

Es un nombre de marca poderoso que imagina a un dragón fuerte luchando contra olas agitadas. Desarrollado como Daiginjo, presenta un aroma magnífico y un sabor profundo. Utilizando Yamada Nishiki de la ciudad de Kato, es un sake de alta calidad elaborado cuidadosamente con una alta proporción de pulido de arroz.

Es una marca representativa que lleva el nombre de la bodega, expresando los lazos entre los dioses y las personas, y entre las personas y las personas. Utilizando el Yamada Nishiki de la más alta calidad de la llanura de Banshu y agua de manantial del monte Gobo, practican la elaboración de sake que encarna el clima local. Valorando el equilibrio entre tradición e innovación, apuntan a un sabor amado por una amplia gama de personas.

Usando la rica naturaleza de la llanura de Banshu como nombre de la marca, este es un sake Honjozo que resalta completamente la regionalidad. Utilizando arroz, agua y aire locales, presenta un sabor rico que evoca las bendiciones naturales de la llanura de Banshu. A un precio razonable de 1.150 yenes (impuestos incluidos) por 720 ml, es amado como un sake diario para acompañar las comidas.

Es un nombre de marca que imagina gotas goteando de una bolsa de sake, simbolizando la cuidadosa elaboración de sake. Utilizando Yamada Nishiki de la ciudad de Kato, presenta un suave aroma a ginjo, una dulzura sutil y una acidez refrescante. Disponible a 1.700 yenes (impuestos incluidos) por 720 ml, es un Junmai Ginjo donde puedes disfrutar de un sabor de alta calidad a un precio razonable.

Es una de las marcas de Takanori Meijo, derivada del nombre de la flor «Suou» (Caesalpinia sappan). Es un nombre de marca que expresa esplendor y fue una de las líneas de productos de Takanori Meijo.

Fue una marca representativa que llevaba el nombre de la bodega, encarnando la filosofía de la elaboración de sake de Takanori Meijo. Se llevó a cabo la elaboración de sake que reflejaba la regionalidad de la ciudad de Kato.

Establecida en la era Heisei, esta marca recibió su nombre de la danza dedicada a orar por una buena cosecha en los festivales de la región de Harima. Con un sabor seco y crujiente, está diseñado para intercambiar tazas en los banquetes de festivales y pasar un tiempo valioso. Desarrollado como sake Junmai, presenta un regusto nítido mientras utiliza el umami del arroz. Vinculado a la cultura tradicional de festivales de Harima, es amado como un sake cercano a la cultura gastronómica local.

«Manai» significa un manantial claro, y es una marca que imagina la escena donde una doncella celestial desciende a ese manantial. Presenta un sabor crujiente y ligero y una sensación en boca elegante y suave. Es una marca heredada por generaciones, elaborada con el objetivo de una calidad de sake de la que no te cansarás incluso si lo bebes todos los días. Mediante el método de añadir alcohol, logra una sensación en boca ligera y suave, y está diseñado para ser fácil de combinar con una amplia gama de platos como sake durante las comidas.

Es una marca que combina «Hyogo» como marca representativa de la prefectura de Hyogo y «Otokoyama» que representa la fuerza. Si bien hereda la elaboración tradicional de sake de la región de Harima, se logra una calidad estable con equipos modernos. Con un sabor seco refrescante, está diseñado como un sake específicamente para las comidas que es fácil de combinar con una amplia gama de platos.

Es un sake que lleva el nombre de Kuroda Kanbei, un estratega profundamente conectado con Himeji, y es una marca registrada. Se desarrolla en la serie Kanbei, como «Tokusen Karakuchi Kanbei», «Kanbei Nigori Sake» y «Shiboritate Kanbei». Como una marca que encarna la historia y la cultura de Himeji, también es popular entre los turistas. Si bien se basa en un sabor seco, se llevan a cabo varios desarrollos de productos, como nigori sake estacional y shiboritate.

El nombre de la marca se basa en la imagen auspiciosa de mil grullas bailando, y también es popular para celebraciones y regalos. Es un nombre de marca que da una impresión elegante y magnífica, y presenta un sabor sofisticado.

Es una marca que aspira a ser una existencia brillante como una estrella, persiguiendo un sabor de alta calidad. Presenta una calidad de sake sofisticada que utiliza las capacidades técnicas de Meijo Sake Brewery.

Con el concepto de una joya oculta, se desarrolla como una marca conocida por los conocedores. Es un artículo especial que se apega a una calidad de sake y métodos de fabricación especiales.

Es una marca representativa que lleva el nombre de la bodega, un nombre que simboliza el Castillo de Himeji. Heredando la tradición de la elaboración de sake en la región de Banshu, es un sake estándar que equilibra la calidad estable y el precio razonable.

Es un nombre de marca derivado de un poema antiguo, y es una marca representativa de Yaegaki Sake Brewery con una historia de más de 350 años. Con Yamada Nishiki, la famosa agua «Senju no Mizu» del río Hayashida, y la técnica de Kanjikomi, logra una calidad de sake con un umami suave y profundo. Presenta el umami del arroz cuidadosamente elaborado mediante el método de fabricación utilizando el método tradicional Futa Koji. Si bien heredan la tradición de la elaboración de sake en la región de Harima, están elaborando sake bien equilibrado que incorpora tecnología moderna.