Marcas de Sake
en Fukui

"ShuShuShu" es un sake espumoso que propone una nueva forma de disfrutar del sake. Caracterizado por burbujas que estallan en la boca, su sabor afrutado agridulce es como un postre. Con un contenido de alcohol más bajo, es fácil de beber y recomendado para aquellos que no están familiarizados con el sake y las mujeres. Ideal para brindis y aperitivos.

"Manatsuru" es la marca insignia de la que se jacta Manatsuru Shuzo. Apegándose a una producción totalmente artesanal, el sabor que maximiza el umami del arroz se caracteriza por ser delicado pero profundo. No solo sake Junmai tradicional, sino también sake añejo madurado en barriles de jerez y sake de nueva sensación usando levadura de vino, continúan proponiendo nuevas posibilidades de sake con una línea diversa que fusiona tradición e innovación.

"Fukujuhai" es un sake que ha sido amado localmente durante mucho tiempo como la marca insignia de Tsuruga Shuzo. Siguiendo los métodos tradicionales, ofrecen una línea diversa como "Daiginjo Koshu" y "Honshikomi". Continúa siendo amado por la gente local como un sake que agrega color a las celebraciones y bebidas nocturnas diarias. Se caracteriza por su profundo sabor y aroma, y un final suave y persistente que parece traer buena suerte al bebedor.

"Mitamura" es una marca anteriormente elaborada por Sukimusume Shuzo. Tras el cierre de la bodega, ya no se produce.

"Sukimusume" es una marca anteriormente elaborada por Sukimusume Shuzo. Tras el cierre de la bodega, ya no se produce.

"Ikkon no Haru" es una marca de sake desarrollada por Tanabe. Como sugiere el nombre, fue nombrado como un sake que brinda frescura como la llegada de la primavera y momentos de alegría sincera. La sensación en boca limpia y el umami elegante creados por el agua y el arroz de alta calidad de Echizen combinan perfectamente con las comidas. Es un sabor que se puede disfrutar en una amplia gama de escenarios, desde bebidas nocturnas diarias hasta celebraciones especiales.

"Kansai" es la marca insignia que simboliza la ambición y la historia de Katayama Shuzo. Elaborado cuidadosamente con agua y arroz de alta calidad, encarna el espíritu fundacional de "crear sake famoso que rivalice con el de Nada y Fushimi". El sabor, que es limpio pero sabroso y nunca cansa, se ha nutrido junto con la cultura gastronómica local y es amado como el "sabor de Echizen" indispensable para las mesas de comedor diarias.

"Born" es una marca de sake de la que Kato Kichibee Shoten se jacta ante el mundo. Significa "verdad" o "pureza" en sánscrito y resuena con la palabra inglesa "BORN" (nacimiento/creación). Si bien posee honores históricos como haber sido adoptado para la ceremonia de entronización del emperador Showa, persiguen la mejora de la calidad a través de tecnología innovadora. El aroma transparente y hermoso y la sensación en boca suave como la seda son verdaderamente una obra de arte del sake. Es un sabor superlativo que colorea días especiales.

"Ougon Takarabune" es la marca insignia que representa a Kinrin Shuzo. Llevando el nombre muy auspicioso de "Takarabune" (Barco del Tesoro), encarna el deseo de que la buena fortuna llegue a quienes lo beben. Elaborado cuidadosamente en la tierra de Sabae, su sabor es apreciado no solo para celebraciones sino también como regalo para transmitir gratitud diaria.

"Nanatsuboshi" es la marca insignia que transmite la historia y el clima de Inami Shuzo. Se dice que el nombre deriva de un poema dejado por un monje viajero que una vez se alojó en la bodega. Elaborado con el agua blanda de Sabae y arroz de sake cuidadosamente seleccionado, este sake tiene el encanto de un sabor simple pero profundamente conmovedor que es amado a través de las edades.

"Kashoku" es una marca orgullosa de Yutaka Shuzo, llamada así por la ceremonia de boda del emperador Taisho. Elaborado sin aditivos mientras se protegen los métodos artesanales tradicionales, su sabor presenta el rico umami del arroz y una frescura que realza las comidas. Como un "sabor que utiliza las bendiciones del río Hino elaborado por un joven Toji", también está ganando seguidores de una nueva generación.

"Asukai" es un sake histórico transmitido durante más de 300 años como la marca insignia de Nyu Shuzo. El nombre deriva del "Cerezo Asukai" plantado en los recintos del Santuario Yasaka cerca de la bodega. Inicialmente elaborado como sake sagrado para el santuario, utiliza "Enmei no Mizu" (Agua que prolonga la vida) rica en minerales que brota de los terrenos del santuario. Presenta una sensación en boca suave y un sabor profundo que te permite sentir la historia.

"Fuji no Seki" es una marca que simboliza la historia y la tradición de Asahi Shuzo. Inspirada en el "Monte Fuji, lo mejor de Japón" y "Sekitori del Gran Sumo", encarna el deseo de ser un sake fuerte pero amado. Las habilidades cultivadas a lo largo de unos 300 años de historia y los sabores nutridos por la rica naturaleza de Echizen dan vitalidad y paz mental al bebedor.

"Wakasakura" es una marca anteriormente elaborada por Wakasa Fuji. Tras el cierre de la bodega, ya no se produce.

"Wakasa" es una marca anteriormente elaborada por Wakasa Fuji. Tras el cierre de la bodega, ya no se produce.

"Momotsutafu" es la marca insignia llena de la dedicación de Obama Shuzo. Derivado de una antigua palabra almohada que significa "muchas cosas se reúnen", expresa que es una botella donde se reúnen las bendiciones de Fukui y los pensamientos de la gente. El sabor afrutado y transparente, que busca la compatibilidad con los mariscos, alegra la mesa de comedor de Wakasa.

"Wakasa" es una marca estándar de Obama Shuzo, nombrada con profundo afecto por la región local de Wakasa. Elaborado para acurrucarse en la rica naturaleza de la bahía de Wakasa y la histórica cultura gastronómica. El sabor suave y meloso, que se puede disfrutar frío o caliente, es perfecto para las bebidas nocturnas diarias y continúa siendo amado por la gente local.

"Yamaoroshi" es una marca creada con la imagen del viento fresco y refrescante que sopla desde las montañas de Wakasa hasta la bahía de Wakasa. Como sugiere el nombre, presenta un sabor crujiente y seco y un regusto refrescante que pasa como el viento. Es ideal como sake para acompañar las comidas que realza el sabor de los mariscos de Wakasa, como el sashimi fresco y el pescado a la parrilla.

"Kumagawajuku" es una marca que lleva el nombre de "Kumakawa-juku", que prosperó como ciudad de postas en la carretera Saba Kaido que conecta Wakasa y Kyoto. Expresa el bullicio de los días pasados y el corazón cálido de entretener a los viajeros a través de la elaboración tradicional de sake. El sabor tranquilo y profundo que te hace sentir el romance histórico se recomienda para las noches en las que quieres disfrutar del sake lentamente.

"Wakasai" es una marca anteriormente elaborada por Wakasai Shuzo. Con un nombre que evoca el agua pura de pozo de Wakasa, era amado y bebido localmente, pero ya no se produce debido al cierre de la bodega.