福井県の日本酒銘柄一覧

舞美人の最大の特徴は、日本酒らしからぬ強烈な酸味と旨味が加わった個性豊かな味わいです。この強い酸を出すために、酒母造りが重要な工程となっています。 濃醇・旨口で熟成酒にも力を入れており、心地よい酸味と旨味のバランス、穏やかな香りは食中酒として幅広いお料理とのマリアージュが楽しめ、和食・洋食・中華ともよく合います。 通常の酒造りの約3倍の時間をかけて醸される、個性的で酸味の強い日本酒として知られています。

福井市大宮に蔵を構える越の磯の代表銘柄です。伝統的な製法で醸される地酒として、地元で長く愛されています。

「忘憂」は憂いを忘れるという意味を持ち、越前の地で心を癒す酒として造られています。

「無の心」は禅の精神を体現した銘柄で、心を無にして味わう日本酒として醸されています。

四季の移ろいを表現した銘柄名で、春夏秋冬それぞれの季節に合わせた味わいを楽しめる日本酒です。

茶道の精神「一期一会」を銘柄名とし、一杯一杯を大切に味わう日本酒として造られています。

時を重ねることで深まる味わいを表現した銘柄で、熟成による変化も楽しめる日本酒です。

菊桂酒造が醸造していた銘柄です。当蔵は廃業しており、現在この銘柄は製造されていません。

菊桂酒造が醸造していた銘柄です。当蔵は廃業しており、現在この銘柄は製造されていません。

菊桂酒造が醸造していた銘柄です。当蔵は廃業しており、現在この銘柄は製造されていません。

菊桂酒造の代表銘柄でした。当蔵は廃業しており、現在この銘柄は製造されていません。

「富久駒」は福井県を代表する銘柄として広く知られています。銘柄名は「福を振り返る駒（馬）」を表し、創業者の子孫が末永く繁栄するようにとの願いが込められています。

久保田酒造が展開する銘柄の一つで、杜氏が一献を傾ける至福の時を表現しています。

久保田酒造が展開する銘柄の一つで、芳醇な香りと清らかな水を表現した名前となっています。

「鬼作左」は蔵の隣接する田んぼで栽培した山田錦と地下200メートルの地下水を使用し、独自の醸造方法で造られた純米酒です。 銘柄名は戦国時代の武将・本多作左衛門（本多佐渡守政重）に由来します。彼は長篠の戦いで「一筆啓上 火の用心 お仙泣かすな 馬肥やせ」という日本一短い手紙を書いたことで知られる人物です。

久保田酒造が展開する銘柄で、地元丸岡の歴史的地名に由来します。 福井県産の酒米と良質な地下水を使用し、伝統的な製法で醸造される地酒として親しまれています。

現存する最古の天守閣を持つ丸岡城にちなんで命名された銘柄で、丸岡の地域性を前面に打ち出した日本酒です。

日本一短い手紙「一筆啓上 火の用心 お仙泣かすな 馬肥やせ」にちなんで命名された銘柄です。丸岡城主・本多作左衛門が長篠の戦陣から妻に送った手紙がその由来で、丸岡の歴史と文化を体現しています。

久保田酒造が展開する銘柄で、深い淵に潜む龍を表現した力強い名前が特徴です。 丸岡の地下水と厳選した酒米を使用し、コクのある味わいを追求しています。

久保田酒造の観光酒蔵としての側面を表現した銘柄で、酒蔵見学に訪れる人々へのもてなしの心を込めて命名されました。 地元の素材にこだわり、丸岡の風土を感じられる味わいが特徴です。