Marcas de Sake
en Ehime

"Seishin" (Sinceridad). Sake honesto para llegar al corazón. Dulzor típico de Nanyo pero equilibrado para la comida. Marida perfecto con mariscos de Ainan (bonito) y platos de sabor intenso. Imprescindible en la mesa local.

"Honen" (Cosecha abundante), deseo de prosperidad agrícola. Arroz y agua locales. Sabor rústico y cálido, umami de arroz. Versátil y fácil de beber, profundamente arraigado en la vida local y festividades.

"Yamakawaryu". Pensamiento libre y sin convenciones. Método adaptativo según el arroz y el clima de cada año. Sabor único y variable en cada añada. Disfruta de un encuentro irrepetible (Ichigo Ichie).

"Sakaya no Nyobo no Nusumizake" (El sake que roba la mujer del licorero). Nombre único, calidad asegurada. Concepto: "Sake tan rico que dan ganas de beberlo a escondidas". Aroma afrutado, dulzor y acidez equlibrada. Fácil de beber, ideal para iniciados.

"Umenishiki", el sake insignia de Ehime, famoso en todo Japón. "Sake agradable en boca que no cansa". Aroma floral, paso suave y umami equilibrado. Gama amplia: desde seco y ligero hasta dulce y aromático. Ideal para comer o disfrutar solo.

"Mori no Midori" (Verde del bosque). Antigua marca de Shinonaga Shuzo. Sabor refrescante y profundo, evocando el verde del bosque. Reflejo de la naturaleza local, recordado con cariño.

"Sukigokoro", Longevidad y Alegría. Deseo de transmitir felicidad. Armonía de agua pura de Saijo y arroz selecto. Sabor transparente y bello. Textura suave, aroma elegante, enriquece la mesa.

"Himeichie", fusión de Ehime e Ichigo Ichie (encuentro único). Valora cada momento. Arroz local, expresando la añada. Aroma fresco y umami que revelan algo nuevo en cada sorbo.

"Yamatogokoro" (Corazón de Japón). Marca tradicional amada localmente. Resuena en el alma japonesa. Aroma suave, umami de arroz, sabor incansable. Versátil en temperatura, perfecto para acompañar comidas diarias.

"Mikunitsuru" (Grulla del país). Honor y longevidad. Sabor suave y umami pleno. Sake de mesa versátil, amado localmente y perfecto para celebraciones.

"Kagiya", nombre comercial de la bodega. Filosofía: "El sake debe ser el actor secundario de la comida". Sake de mesa ideal, realza los platos. Sin filtrar (Muroka), sabor fresco y auténtico. Umami equilibrado.

"Miyosakae" (Prosperidad de la era). Marca histórica. Deseo de prosperidad mundial. Aroma suave, sabor pleno y meloso. Versátil y cotidiano, amado localmente.

"Seiryozen", nueva era de Seiryo. Naturalidad. Arroz y levadura de Ehime. Expresión del terruño. Sofisticado, equilibrio de umami y acidez. Moderno con un toque nostálgico.

"Yoimachihime". Noche romántica. Aroma afrutado, dulzor suave. Fácil de beber, ideal para público femenino. Etiqueta elegante. Perfecto como sake de postre.

"Kikumabijin" (Belleza de Kikuma). Clásico local. Sabor seco, limpio y ligero (Tanrei Karakuchi). Ideal con marisco de Setouchi. Respeta y realza la comida. Se disfruta frío o caliente.

"Sakura Uzumaki" (Remolino de cerezos). Emblema de Ehime. Sabor refrescante, dulzor sutil, final limpio. Maridaje perfecto con pescado de Seto. Versátil en temperatura. El sake imprescindible del Hanami.

"mar Yukisuzume". Sake innovador con levadura de vino. Fusión de acidez afrutada (estilo vino blanco) y umami del arroz. Marida con comida japonesa, occidental y quesos. Elegante, moderno y fácil de beber.

"Yukisuzume". Marca insignia. Representante del "Tanrei Karakuchi" de Ehime. Limpio, sin sabores extraños, retrogusto nítido. Versátil con la comida, ideal para consumo diario. Disfrutable a cualquier temperatura.

"Suzumemasamune". Marca tradicional histórica. Umami sólido y riqueza de arroz, final limpio. Sabor clásico de sake antiguo. Recomendado caliente (Kan) para potenciar el umami y maridar con comida.

"Hatsutaka". Marca insignia. Aroma suave, sabor sedoso y agradable. Sake de mesa ideal para el día a día. Delicioso frío o caliente (Kan), nunca cansa.