Marcas de Sake
en Ehime

"Kashin" (Dios de las Flores), homenaje a la novela de Shiba Ryotaro. Espíritu pionero y belleza floral. Arroz selecto y fermentación lenta. Daiginjo frutal, aromático, transparente y delicado. Sake premium para regalos y ocasiones especiales.

"Tamagawa", orgullo de Saishin Shuzo. Agua y arroz de la cuenca de Uwa, fermentación lenta en frío. Textura fina y suave. Umami del arroz y final refrescante en equilibrio. Versátil (frío o caliente) y profundo.

"Ogata Koan", marca insignia. Homenaje al erudito del periodo Edo. Sabor con carácter y "núcleo", como su ambición. Aroma meloso y umami firme. Un sake con cuerpo y satisfactorio.

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"Yoro" (Cascada de la Piedad Filial). Agua y arroz local, hecho a mano. Sabor suave y meloso que resalta el arroz. Disfrutable a cualquier temperatura (frío o atsukan). Ideal para la mesa diaria.

"Shirokawago", reflejo del terruño de Shirokawa. Agua y arroz de Oku-Iyo. Textura suave, ligero dulzor. El acompañante perfecto que realza la comida sin interferir. Ideal para consumo diario, frío o caliente.

"Meimon" (Prestigio/Nobleza). Elegancia y dignidad. Arroz selecto. Aroma pleno, sabor limpio y refrescante sin notas desagradables. Sake auspicioso ideal para celebraciones y regalos.

"Oban", homenaje a la novela de Bunroku Shishi. Agua del río Shimanto y arroz de calidad. Método tradicional. Sabor con cuerpo y marcado umami de arroz. Sake diario, accesible y profundo.

"Nobushi" (Guerrero salvaje). Sake seco, rico y satisfactorio. Máximo umami. Marida excelente con carne de caza (jabalí) y platos fuertes. Sabor robusto que crece al saborearlo.

"Taizan" (Monte Tai). Calidad inquebrantable. Sabor meloso y pleno del arroz. Final refrescante que no cansa. Sake local ideal para relajarse al final del día.

"Seishin" (Sinceridad). Sake honesto para llegar al corazón. Dulzor típico de Nanyo pero equilibrado para la comida. Marida perfecto con mariscos de Ainan (bonito) y platos de sabor intenso. Imprescindible en la mesa local.

"Honen" (Cosecha abundante), deseo de prosperidad agrícola. Arroz y agua locales. Sabor rústico y cálido, umami de arroz. Versátil y fácil de beber, profundamente arraigado en la vida local y festividades.

"Yamakawaryu". Pensamiento libre y sin convenciones. Método adaptativo según el arroz y el clima de cada año. Sabor único y variable en cada añada. Disfruta de un encuentro irrepetible (Ichigo Ichie).

"Sakaya no Nyobo no Nusumizake" (El sake que roba la mujer del licorero). Nombre único, calidad asegurada. Concepto: "Sake tan rico que dan ganas de beberlo a escondidas". Aroma afrutado, dulzor y acidez equlibrada. Fácil de beber, ideal para iniciados.

"Mori no Midori" (Verde del bosque). Antigua marca de Shinonaga Shuzo. Sabor refrescante y profundo, evocando el verde del bosque. Reflejo de la naturaleza local, recordado con cariño.

"Himeichie", fusión de Ehime e Ichigo Ichie (encuentro único). Valora cada momento. Arroz local, expresando la añada. Aroma fresco y umami que revelan algo nuevo en cada sorbo.

"Mikunitsuru" (Grulla del país). Honor y longevidad. Sabor suave y umami pleno. Sake de mesa versátil, amado localmente y perfecto para celebraciones.

"Miyosakae" (Prosperidad de la era). Marca histórica. Deseo de prosperidad mundial. Aroma suave, sabor pleno y meloso. Versátil y cotidiano, amado localmente.