Marcas de Sake
en Akita

Distribuida exclusivamente en tiendas especializadas, Kakuemon es una marca premium que fusiona la sensibilidad innovadora de Kimura Shuzo con técnicas tradicionales. Caracterizada por un aroma fresco y jugoso a uva moscatel y melón, persigue un sabor ligero y transparente que complementa la cocina moderna. La elaboración de precisión respaldada por 400 años de experiencia equilibra dignidad y cercanía, ganando atención como un sake de clase mundial de la nueva era.

Nombrada por el lugar de nacimiento legendario de Ono no Komachi, esta marca insignia de Kimura Shuzo porta deseos de suerte (Fuku) y belleza. La melosa riqueza producida por 400 años de tradición y abundante agua de manantial ha cautivado corazones durante siglos. Con el prestigioso título de "Mejor del Mundo" en el IWC, su elegante sabor que encarna el terroir de Akita es una obra maestra digna de su nombre.

Como su nombre "Aroma de Akita" indica, esta creación insignia captura los ricos aromas del terroir de Akita en una sola copa. Ingredientes locales de primera calidad y el agua del monte Kurikoma tejen un refrescante aroma Ginjo con profundidad, seguido de un suave dulzor. Su sabor nítido, que evoca los paisajes naturales de Akita, aporta confort y tranquilidad a cualquier mesa.

Una marca muy querida que ha cultivado durante mucho tiempo su relación con la gente de Yuzawa, transmitiendo la cultura tradicional del sake. Caracterizada por un umami potente pero meloso y una riqueza rústica de métodos tradicionales, es un elemento esencial en las mesas locales. Su sabor constante y firme, digno del nombre "Kintoki", ofrece una sensación de confort hogareño atemporal en la época moderna.

Inspirada en la leyenda local de la belleza inigualable Ono no Komachi, esta marca cautiva con su elegante brillo. Utilizando agua pura de Akita y arroz seleccionado, logra una sensación en boca grácil y refinada digna de su nombre. Su aroma flexible y su sabor fluido de alta calidad evocan la historia y el romance de Yuzawa, siendo una excelente opción para regalar.

Elaborada para evocar tanto el silencio invernal de Akita como el brillo de los cerezos en flor que esperan la primavera, esta marca está llena de contraste poético. Su sensación cristalina en boca, como el agua de deshielo, y su sutil pero firme aroma floral aportan al corazón un calor similar a la llegada de la primavera. Celebrando el florecimiento tras un largo invierno, su calidad luminosa aporta color a las celebraciones y mesas de temporada.

Llamada así por la ambición del maestro de que "una sola gota vale una fortuna (Senryo)", esta es la marca insignia de Akita-ken Hakko Kogyo. Cada gota se elabora con el mayor cuidado, con una calidad reconocida por numerosos premios en concursos de toda la región de Tohoku. Presenta una riqueza armoniosa y profunda que resalta el umami del arroz, ganándose una popularidad duradera como sake representativo de Akita.

Llamada así por el símbolo de Yokote, el "Castillo de Azakura", esta es la orgullosa marca insignia de Azakura Shuzo. Se elabora meticulosamente mediante las técnicas de los Sannai Toji, combinadas con el efecto de enfriamiento natural de las intensas nevadas. Su perfil de sabor, que equilibra delicados aromas Ginjo con un profundo umami, captura el silencio y la fuerza de las regiones nevadas.

Inspirada en la emblemática tradición invernal de Yokote, "Kamakura", esta marca es rica en sentimiento local. Evocando paisajes de nieve profunda, ofrece una sensación en boca suave y cercana, apreciando el sencillo umami del arroz. Un sabor que ha evolucionado con la comunidad local; simboliza el invierno de Yokote y posee una gentileza que reconforta el corazón.

Con una cosmovisión delicada, como si se escuchara el sonido de la nieve caer en el silencio, esta marca es verdaderamente refinada. Su sensación cristalina en boca y su aroma sutil y digno retratan vívidamente los hermosos paisajes invernali de Yokote. Su elegante final, que invita a agudizar los sentidos para saborearlo, es un producto sofisticado que resuena con la sensibilidad moderna.

Llamado así por el estilo de vida del maestro: "En los campos en verano, confinado en la bodega en invierno", esta es la serie premium de Asamai Shuzo. Utilizando arroz de máxima calidad cultivado en campos propios o contratados, practican una producción limitada para expresar la personalidad del grano en cada gota. Su pasión, desde la preparación del suelo hasta el embotellado, crea un sabor increíblemente transparente y un final profundo que transmite la energía de la tierra.

Llamado así por la leyenda de "Ama no Iwato", Amanoto condensa la filosofía de Asamai Shuzo en sus variedades Junmai. Utilizando el manantial "Biwanuma Kansen" y métodos de prensado tradicionales, maximiza los ricos sabores del arroz local. La armonía de un fuerte núcleo de arroz tras un aroma suave y un dulzor delicado lo convierte en el compañero perfecto para la mesa japonesa.

Llamado así por la escena de buen augurio de las grullas volando hacia un estanque cercano a la bodega cada mañana, esta marca representa las raíces de Maizuru Shuzo. Cumpliendo el compromiso de producir exclusivamente Junmai de larga maduración, busca una calidad grácil y digna como la luz de la mañana. Su suave sensación en boca, redondeada por el tiempo, y el tranquilo final que perdura tras cada sorbo crean un momento especial para olvidar el ajetreo diario.

Nombrado para honrar la conexión entre cultivadores, maestros, vendedores y consumidores, Tabito es la marca insignia que encarna el alma de Maizuru Shuzo. Al envejecer el Junmai a temperatura ambiente durante varios años, desarrolla una melosa riqueza y aromas a caramelo que no se encuentran en el sake fresco. La meticulosa producción en pequeños lotes garantiza la calidad de cada gota; su armonía entre acidez y denso umami de arroz lo convierte en una obra maestra del sake envejecido.