Koganei

Bautizada con el nombre del orgullo de la bodega, un pozo que brillaba como el oro, esta marca era el resplandeciente símbolo de Koganei Shuzo.
El limpio paladar que aportaba el agua de elaboración de primera calidad y el profundo sabor del umami del arroz cautivaron en su día a muchos aficionados.
Aunque hoy es un licor legendario, sigue siendo un recuerdo preciado de las ricas fuentes de agua y del patrimonio de elaboración de Akita.