Kingaku

Kingaku es una marca tradicional elaborada por Kuramoto Sake Brewery durante generaciones, y recibió su nombre porque los picos distantes que brillan dorados cuando las nubes se arrastran sobre las montañas circundantes y la luz brilla a través de los huecos en las nubes se convierten en «Montañas Doradas». Ubicado en la zona montañosa de la meseta de Yamato en Tsugehayama-cho, ciudad de Nara, prefectura de Nara, este es un sake local elaborado con métodos tradicionales utilizando agua de manantial del monte Yokotsu como agua de elaboración.
Es un sake que la familia Kuramoto ha seguido elaborando arraigada en la comunidad, y encarna el sabor típico del sake de Nara como una línea confiable que beben principalmente los lugareños. Continúan practicando la elaboración de sake orientada a la calidad con una producción a pequeña escala de unos 70 koku por año.