Kingaku

Kingaku est une marque traditionnelle brassée par Kuramoto Sake Brewery depuis des générations, et a été nommée ainsi parce que les sommets lointains brillant d'or lorsque les nuages traînent sur les montagnes environnantes et que la lumière brille à travers les brèches dans les nuages deviennent des « montagnes dorées ». Située dans la zone montagneuse du plateau de Yamato à Tsugehayama-cho, dans la ville de Nara, préfecture de Nara, c'est du saké local brassé avec des méthodes traditionnelles utilisant l'eau de source du mont Yokotsu comme eau de brassage.
C'est un saké que la famille Kuramoto a continué à brasser enraciné dans la communauté, et incarne le goût typique du saké de Nara en tant que gamme fiable principalement bu par les habitants. Ils continuent à pratiquer le brassage du saké axé sur la qualité avec une production à petite échelle d'environ 70 koku par an.