IWA

IWA es un proyecto global que fusiona la tradición del sake con la innovación, nombrado por la roca (IWA) de Tateyama y el distrito de Shiraiwa.
Se elabora mediante la excepcional técnica de "Assemblage" (ensamblaje) de Richard Geoffroy, quien fue Chef de Cave de Dom Pérignon durante 28 años.
Su producto insignia, "IWA 5", es un Junmai Daiginjo elaborado con el método Kimoto, usando variedades Yamada Nishiki, Omachi y Gohyaku-mangoku junto a cinco tipos de levadura. El número "5" simboliza el equilibrio y la armonía de este ensamblaje.
Con aromas complejos de nueces, coco y violeta, logra una armonía perfecta. Disponible en más de 30 países, IWA es una marca moderna y sofisticada que abre nuevos horizontes para el sake japonés.