IWA는 다테야마의 바위(IWA)와 지역명인 시라이와(SHIRAIWA)에서 이름을 딴 니혼슈로, 전통과 혁신을 융합한 세계적인 프로젝트입니다.
28년간 돔 페리뇽의 셀러 마스터를 역임한 리샤르 지오프루아의 탁월한 '아상블라주(Assemblage)' 기술로 탄생했습니다.
대표작 'IWA 5'는 야마다니시키, 오마치, 고만고쿠 쌀과 5종류의 효모를 사용하여 키모토 방식으로 기른 준마이다이긴조로, '...
IWA는 다테야마의 바위(IWA)와 지역명인 시라이와(SHIRAIWA)에서 이름을 딴 니혼슈로, 전통과 혁신을 융합한 세계적인 프로젝트입니다.
28년간 돔 페리뇽의 셀러 마스터를 역임한 리샤르 지오프루아의 탁월한 '아상블라주(Assemblage)' 기술로 탄생했습니다.
대표작 'IWA 5'는 야마다니시키, 오마치, 고만고쿠 쌀과 5종류의 효모를 사용하여 키모토 방식으로 기른 준마이다이긴조로, '5'는 아상블라주의 균형과 조화를 상징합니다.
견과류, 코코넛, 제비꽃 등의 다층적인 향과 섬세한 맛이 특징이며, 복합적이면서도 완벽한 조화를 이룹니다. 세계 30여 개국에서 전개되며 니혼슈의 새로운 지평을 여는 매우 모던하고 세련된 브랜드입니다.