IWA
いわIWAは立山の岩（IWA）と地域の白岩（SHIRAIWA）から命名された、日本酒の伝統と革新を融合させた世界的プロジェクトです。
28年にわたり伝説のシャンパーニュメゾン・ドン ペリニヨンの醸造最高責任者を務めたリシャール・ジョフロワの卓越したアッサンブラージュ技術により生み出されます。
代表銘柄「IWA 5」は山田錦、雄町、五百万石と5種類の酵母を生酛造りで醸した純米大吟醸酒で、「IWA 5」にとってバランス、ハーモニー、本質など、アッサ...
IWAは立山の岩（IWA）と地域の白岩（SHIRAIWA）から命名された、日本酒の伝統と革新を融合させた世界的プロジェクトです。
28年にわたり伝説のシャンパーニュメゾン・ドン ペリニヨンの醸造最高責任者を務めたリシャール・ジョフロワの卓越したアッサンブラージュ技術により生み出されます。
代表銘柄「IWA 5」は山田錦、雄町、五百万石と5種類の酵母を生酛造りで醸した純米大吟醸酒で、「IWA 5」にとってバランス、ハーモニー、本質など、アッサンブラージュを象徴するのが5という数字です。
ナッツやココナッツ、スミレなど様々な香りと繊細な味わいが特徴で、複数の酒米や酵母を組み合わせることで複雑ながら調和の取れた味わいを実現しています。
日本、ヨーロッパ、アジア、アメリカなど30カ国以上で販売され、世界中に日本酒のすばらしさを伝える架け橋となっています。